Індійський морський рис
Так, такий в природі існує, і більш того, з нього готують чудодійний настій. В результаті бродіння індійського морського рису утворюється напій, який має складний хімічний склад: є в ньому і спирт, і всілякі кислоти, і кофеїн, і вітаміни, і дубильні речовини, і полісахариди, і альдегіди, і алкалоїди з глюкозидами, і ще маса корисних для людини речовин.
Морський рис, морський гриб, індійський рис, рисовий гриб, китайський морський рис, китайський гриб, японський гриб, живий рис і це саме «щось на кшталт жаб`ячої ікри, тільки кольором білого» - все це назви одного й того ж крихітного організму, який багато століття використовувався народною медициною. В середині 19 століття дивина вперше була описана і віднесена до зооглея. І хоч в народі прийнято відносити і морської рис, і його родичів - чайний гриб, тибетський молочний гриб - до грибів, вони - зооглею, тобто зовсім не представники потужного царства грибів.
Зооглея - особливе слизової освіту, що виникає при склеюванні деяких бактерій, як, наприклад, плівка, що утворюється при бродінні на пиві, вині, оцті. Загальним для всіх трьох видів зооглею є наявність оцтовокислих бактерій.
Сама ж назва - індійський морський рис - здається дивним тільки на перший погляд. Перш за все, рис - бо пластівці зооглею за зовнішнім виглядом нагадують прозорі розварені рисові зерна, морський - тому ж, чому і гризун, ніколи в житті не проплив і трьох сантиметрів, називається морською свинкою, тобто тому, що прибув «з-за моря ». Індійський - тому, що за нинішніми уявленнями жителів 19 століття, саме з Індії відбувалися дивовижні дива.
Своїм цілком відчутним терапевтичним ефектом настій морського рису зобов`язаний змістом величезної кількості різних корисних і часто незамінних для організму речовин.
Фолієва кислота - вітамін В - бере участь в обміні і синтезі деяких амінокислот, у синтезі нуклеїнових кислот, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку і сприяє кращому засвоєнню вітаміну В12. Відповідає за гарний настрій і нормальний стан крові.
Глюкуронова кислота - важлива складова частина хрящової тканини і синовіальної (внутрішньосуглобової) рідини.
W-кумаровая і хлорогенная кислоти є активними антиоксидантами, а лимонна кислота перешкоджає утворенню сечокислих каменів. Холін збуджує парасимпатичний нерв, знижує кров`яний тиск, зменшує частоту пульсу і підвищує збудливість гладкої мускулатури.
Дубильні речовини мають в`язким і протизапальну дію, альдегіди ж додають напою слабовираженний специфічний аромат.
Ферменти (ензими) - речовини білкової природи, присутні у всіх живих клітинах, направляють, регулюють і багаторазово прискорюють біохімічні процеси в них в поєднанні з коензимами.
У складі настою індійського морського рису також виявлені ліпаза, амілаза, протеаза і кофермент Q10. Ліпаза бере участь у розпаді або освіті жирів, амілаза перешкоджає підвищенню вмісту цукру в крові, протеаза розщеплює протеїни на амінокислоти, т. Е. Сприяє засвоєнню тваринного білка, а Q10 бере участь в синтезі АТФ (аденінтріфосфорной кислоти) і має антиоксидантну дію.
Як це часто буває, людство поспішило побачити в зооглея панацею. До сих пір є люди, які впевнені, що індійський морський рис допомагає практично при будь-яких захворюваннях незалежно від їх тяжкості. Навряд чи це так, але ж так хочеться вірити в казку! Аналізуючи ж властивості речовин, що містяться в напої - а вони володіють антимікробними, імуномодулюючими, знижуючим артеріальний тиск, антисклеротичну, тонізуючими, що поліпшують обмін речовин, сечогінні властивості - можна припустити, що пити настій морського рису можна при самих різних захворюваннях. І головне: спраглим схуднути рекомендують випивати не менше 300 мл напою в день, і бажаний ефект гарантований!
Протипоказання визначити складніше, так як серйозних досліджень зооглею і їх впливу на людський організм не проводилося (все не до того, то війни, то дальній космос, куди ж там до якихось зооглею). Виходячи ж з складу напою, виробленого морським рисом, можна зробити висновок, що його не варто вживати людям з цукровим діабетом, які страждають виразковими хворобами шлунка та 12-палої кишки, а також людям з підвищеною кислотністю шлунка.
