Курячий суп з овочами

Приготування цього курячого супу з овочами починають з варіння курячого бульйону. Курка (пропорції дивіться в складі рецепта) ретельно миється в проточній воді, температура води від 25 до 30 градусів. Потім відварюється в каструлі до готовності. Птицю зазвичай варять великими шматками або цілком.

Відео: Курячий суп з локшиною і овочами

Під час варіння бульйону в нього поступово (в порядку відварювання до готовності) закладаються раемельченная морква, квасоля, цвітна капуста і горошок. Коли овочі будуть вже майже готові, в суп закладаються фрикадельки і суп вариться до готовності.

Фрикадельки для цього супу готуються наступним чином: вимочений білий хліб разом з вареною курятиною пропускаються через м`ясорубку, до фаршу додаються яйце і зелень, фарш ретельно промешівают і з нього скочуються невеликі фрикадельки.

Відео: Курячий суп з овочами. Суп з курки з вермішеллю

Суп до столу подається посипаний зеленню. Смачного!