Рагу з вареного м`яса
Рагу з вареного м`яса для дієтичного харчування:Для приготування м`яса застосовується в лікувальному харчуванні зазвичай беруться шматки вирізки або окосту яловичини або телятини першого сорту. Можна використовувати плечові шматки або грудинку. Для дієтичного харчування свинину можна використовувати у виняткових випадках і тільки пісну.
Відео: Що можна Приготувати з варенням Свинини
Рагу готується наступним чином: спочатку м`ясо вариться. Нарізане шматочками м`ясо (по 30-50 гр.) Заливається холодною водою і вариться разом з ароматичними овочами.
Нарізані скибочками моркву і бруква заливаються невеликою кількістю киплячої води і гасяться до напівготовності, потім до них додається горошок.
Відео: ОВОЧЕВЕ РАГУ З м`ясом
Після всього цього, блюдо заправляється борошном, розведеною в холодній воді, в нього закладаються варене м`ясо і скибочки помідорів. Всі разом ще трохи гаситься.
До готового блюда додаються вершкове масло, сметана і зелень.