Як вдома зробити масло обліпихи?

Сама не пробувала - не вистачає терпіння зібрати достатню кількість обліпихи, різні джерела говорять про абсолютно різних способах домашнього приготування обліпихової олії. Сфер застосування масла безліч, але чи завжди в продажу можна знайти масло належної якості? Ось інструкція як його можна зробити самому. Пропоную 4 способи:

1-й спосіб. Віджати сік зі свіжих ягід. Частину, що залишилася шкірку і кісточки висушити, подрібнити в кавомолці і залити в термосі нагрітим до 60 ° С рослинним маслом в пропорції 1: 2. Наполягати добу. Потім злити рідку частину - масло. Залишок можна вдруге залити рослинним маслом і використовувати другий слив в якості добавки до салатів, для косметичних масок і кремів.

Відео: Обліпихова олія із макухи. Масло обліпихи

2-й спосіб. З ягоди вичавлюють сік і відстоюють його в холодному місці. Масло при відстоюванні спливе на поверхню і його знімають. Отримане таким чином масло вважається найбільш якісним.
Що залишився після вичавлювання соку макуха додатково подрібнюють, заливають рослинним маслом, наполягають і відокремлюють звичайним пресуванням. Це масло більш світле і цінується воно набагато нижче.
З ягоди вичавлюють сік, що залишився макуха сушать, подрібнюють в кавомолці, заливають оливковою олією, наполягають 2-3 тижні, потім фільтрують і зберігають у темному місці в темній склянці.

3-й спосіб. ягоди обліпихи промити, просушити і вичавити сік. Сік і м`якоть окремо, кісточки промити і просушити, але сушити їх в гарячій духовці 30-40 хвилин. Через кожні 10 хвилин треба витягати деко і швидко перемішувати насіння. Якщо ви робите багато масла, тоді закладайте в духовку і другу, і третю порцію. Це перша тонкість.

Відео: Масло обліпихи

Далі перемолоти в кавомолці насіння і макуха, чим тонше помел, тим краще. Розділити отриманий макуха на три рівні частини. При виготовленні обліпихової олії обов`язково дотримуються пропорції: на три гранованих склянки макухи потрібно 0,5 л нерафінованої олії.

Тепер такі тонкощі. Треба стакан макухи прожарити на сковороді 2-3 хвилини, потім залишити і накрити кришкою. Тим часом в емальований посуд влити 0,5 л олії і нагріти, не доводячи до кипіння. Підготувати суху чисту літрову пляшку. Вилити в неї гаряче масло і висипати прожарений ще теплий макуха. Гарненько збовтати і поставити на 10 днів. А дві склянки НЕ смажених сховайте - вони ще знадобляться пізніше. На 11 день дістати пляшку з маслом і процідити його через дрібне ситечко. Макуха викинути, дістати другу порцію несмаженої макухи, виконати ті ж операції, що і з першою порцією. Масло, настояне на першій порції макухи, підігріваємо, засипаємо в нього другу порцію макухи і знову ховаємо на 10 днів. Ті ж процедури виконати і з третьої порцією макухи. Після 30 днів масло процідити і перелити в керамічну пляшку, щільно закрити і поставити відстоятися на 10 днів. Макуха викинути.

4-й спосіб. Віджати сік зі свіжих ягід. Масу подрібнити і залити соняшниковою олією в пропорції 1: 2. Наполягати 3 тижні при кімнатній температурі, потім акуратно злити рідину. Зберігати масло обліпихи слід в прохолодному, захищеному від світла місці в налитих доверху бутилках- після тижневого відстоювання його необхідно профільтрувати.