Чим корисний артишок, як його застосовувати?

Відео: Артишок. застосування артишоку

Артишок являє собою теплолюбна багаторічна рослина з сімейства складноцвітих. Його родичем вважається кардон. Артишок розводили древні араби, римляни і греки. На даний момент його обробляють в Північній і Південній Америці, Європі і особливо у Франції та Італії. В СРСР дана культура була відома переважно на півдні країни. Більші головки суцвіть артишоку відправляються в їжу.

Відео: Артишок (лат. Cynara). Артишок колючий. Застосування в лікуванні

Застосування артишоку. Артишок є одним з найдавніших лікарських рослин. Раніше він був відомий як якесь засіб, яке стимулює виділення сечі. В середні віки і в епоху Відродження він використовувався як засіб з діуретичним, жовчогінним і антиревматическим дією. Багато хто вважав, що препарати з цієї рослини можуть використовуватися як сердечне, потогінний і збуджує апетит ліки. Також в ті часи його застосовували при хронічній ломоті і при жовтяниці. І на сьогоднішній день артишок використовують в медичних установах при лікуванні (в основному у дітей) жовтяниці, гепатитів, жовчнокам`яної хвороби, ендартеріїтів і атеросклерозу. Активно артишок вживають для створення препаратів, які добре лікують сироваткову хворобу, кропив`янку, ряд форм екзем і псоріазу. Артишок рекомендують застосовувати в передопераційному і післяопераційному періоді у пацієнтів, які зазнали операції на печінці та нирках.

Вирощування артишоку. Артишок культивується як овоч. Щоб виростити артишок, для початку висаджують розсаду. У першій половині березня насіння артишоку намочують водою до цілковитого набухання, після чого пророщують при наявній температурі в межах 30 градусів. Як тільки насіння починаю прокльовується, їх потрібно перенести в сніг або ж на лід і витримати в такому стані близько 15 днів. З такого насіння виходить відмінно вирощене рослина, в перший же рік можна застосовувати в їжу як його суцвіття, так і головки. Утворені насіння потрібно посіяти в спеціальну скриньку, а вже через 25 днів після самого посіву сходи розформовують по горщиках. В середині травня розсаду висаджують у відкритий грунт на визначення приблизної відстані 70х70. Догляд за артишоком нічим не відрізняється від догляду за будь-якими іншими рослинами: теж потрібно знищувати бур`яни, позбавлятися від шкідників, рихлити і поливати грунт. Суцвіття (головки) зрізають, після чого використовують в їжу, але тільки коли вони наполовину розкриються. Пагони, або іншими словами «дітки», які утворилися біля самої основи, викопують і зберігають прикопаними в ямах глибиною близько 50 сантиметрів, які зверху необхідно утеплити соломою.

Корисні властивості артишоку. Артишок дуже корисний, і жителі Франції зрозуміли це давно. Артишоки в свіжому вигляді містять величезну кількість чистої і корисної води, вуглеводи і рослинні білки, багато вітамінів і мало жирів. У число вітамінів входять А, Е, С, К, група В. Мінеральний склад представлений поруч макроелементів - це натрій, магній, кальцій, фосфор, калій - і мікроелементами: марганцем, цинком, залізом, селеном, міддю. У артишоках дуже мало калорій (в 100 грамах - менше 50 калорій). Саме тому для тих, хто хоче скинути зайву вагу, артишок - просто знахідка. А більш цінними речовинами стають інулін, який підвищує кількість корисних бактерій в кишечнику людини і дозволяє знизити цукор в крові, і цинарин, який покращує мозковий кровообіг, попереджає розвиток атеросклерозу, має сечогінну і жовчогінну дію.

Настоянка артишоку. Такнна настоянка містить активну речовину - це біофлавоноїд цинарин, він є антиоксидантом, який зв`язує вільні радикали. Що стосується печінки, то при впливі на неї цинарин якимось чином стимулює виведення продуктів життєдіяльності організму з тканин, при цьому має сечогінну дію і значно прискорює виведення з організму зайвих солей і рідини. Настоянка артишоку - гепатопротектор- іншими словами, всі наявні активні речовини захищають клітини самої печінки від дії токсинів, це дозволяє виводити шлаки і сіль з організму. Поряд з цинарин, настоянка артишоку має флавоноїдами, інулін, вітаміни, дубильні речовини, ензимами, мінералами. Ці та багато інших біологічні компоненти дають можливість виробляти потрібну кількість жовчі і перетравлювати жири і білки, також попереджають розвиток холециститу, а в кишечнику зменшують газоутворення.

Відео: Артишоку екстракт | Інструкція по застосуванню

Рецепти з артишоку для лікування хвороб. Щоб приготувати відвар або настоянку артишоку, потрібні листя і коріння рослини. Відвари нормалізують коефіцієнт холестерину в крові, виводять сечову кислоту, покращують роботу всієї нервової системи.

Для настою з листя артишоку беруть 10 грамів свіжих або сухого листя рослини і заварюють одним стаканом окропу. Для більшої ефективності в відвар необхідно додати половину ложки меду і випити в два прийоми в теплому вигляді.

При захворюванні печінки і нирок теж може допомогти настій з артишоку. Одним склянкою кип`яченої і гарячої води потрібно заварити 2 чайні ложечки сухого листя рослини, почекати хвилин 10, процідити - і можна пити. Застосовувати настій потрібно три рази на добу приблизно за 20 хвилин до їжі по півсклянки.

Настоянка з артишоку: 50 грамів висушеного листя необхідно залити 70% -м спиртом у кількості 100 мілілітрів, настояти хвилин 15 і профільтрувати. Застосовувати засіб рекомендується три рази на день по 1-2 столових ложки на півсклянки води.

Відео: чай з артишоку

Протипоказання до застосування артишоку. Артишок не можна застосовувати в їжу дітям, які не досягли дванадцяти років, вагітним жінкам або годуючим мамам. Також артишок протипоказаний людям, які страждають закупоркою жовчних шляхів і важкою формою печінкової недостатності.