Корисні властивості соняшнику
Соняшник - трав`яниста однорічна рослина, виростає висотою від 50 до 250 сантиметрів. Рослина має великі шорсткі листя і велику квіткову кошик, що складається з ложноязичковие квіток розташованих по периметру кошики і трубчастих зібраних в середині. Цвіте в липні, іноді і до початку серпня, Насіння дозрівають у вересні - жовтні.
Відео: Насіння Яка користь
На територію Європи рослина потрапила з Америки. Більшість з 55 видів цієї рослини ростуть на території північноамериканського континенту. Деякі тільки на перешийку поєднують обидві американських континентів і на території Перу.
Починаючи з ХVІ століття соняшник починають вирощувати на території Європи, спочатку як декоративне, а потім і як олійна. Починаючи з середини ХІХ століття, в Росії соняшник стали вирощувати для промислового виробництва масла.
Назва рослини пов`язане з ботанічної особливістю соняшнику: під час цвітіння його суцвіття завжди повернене в бік сонця.
У насінні соняшнику міститься до 40% жирної олії, крім того, у великих кількостях містяться дубильні речовини, білки, вуглеводи і фітин. Листя рослини містять велику кількість каротину.
Серед продуктів одержуваних з соняшнику особливо цінним є масло. При правильному і якісному віджиманні воно має прекрасні поживними і лікувальними властивостями. Встановлено що соняшникова олія має активним антисклеротичну дію.
При зборі врожаю з квіткових кошиків отримують не тільки насіння для виготовлення олії, але і полісахарид пектин. Це біле за кольором речовина, що міститься в сухих голівках соняшнику, що володіє властивостями желе, є цінною сировиною для фармацевтичної та кондитерської промисловості. На підприємствах фармацевтичної промисловості з пектину виробляють детоксикант, який є ефективним засобом при важких отруєннях. В ході досліджень встановлено що полісахариди, одержувані з соняшнику, мають протипухлинну ефектом, особливо хороші результати отримували при лікуванні саркоми.
Відео: Корисні властивості насіння. Сергій обкладинки в "новий ранок" на НТВ
У народній медицині широко застосовують не тільки масло, але і листя, і ледь розпустилися суцвіття.
Спиртова настоянка з листя і квіток соняшника підвищує апетит, активно стимулює діяльність шлунка. Настоянка ложноязичковие квіток застосовую при лікуванні і профілактиці нервових захворювань.
Відео: Топінамбур або Соняшник клубненосний
Народні лікарі Німеччини використовують свіже насіння при лікуванні бронхіту, кропив`янки, малярії. Свіже соняшникова олія, що отримується шляхом холодного віджиму, є дієвим засобом для лікування і профілактики атеросклерозу. Примочки з свіжого масла використовують при лікуванні свіжих ран і опіків.
Як приготувати спиртову настойку з квіток і листя соняшнику? Для приготування спиртової настоянки необхідно взяти подрібнену ложноязичковие квітки і листя в рівних обсягах, засипати в скляний посуд і додати горілки в пропорції - 1 частина суміші - 5 частин горілки. Настоюють два тижні (14 - 15 днів) і проціджують. Залишки суміші необхідно ретельно віджати. Для посилення апетиту приймають по 30 крапель за 25 - 30 хвилин до прийому їжі.
Маска для обличчя з соняшникової олії. Соняшникова олія застосовую для приготування живильної жирової маски. Для цього олію підігрівають до температури +38 - 40 ° С і ватним тампоном наносять на шкіру обличчя, залишаючи не змазати повіки. Для підігріву масла краще за все набрати його в склянку і поставити в каструлю з підігрітою до + 40 ° С водою. Через 10 - 12 хвилин маску акуратно зняти ватяним тампоном, а шкіру протерти міцним настоєм чаю або рожевою водою.
Смажене м`ясо стане набагато смачніше і м`якше, якщо перед приготуванням полежить в суміші соняшникової олії і дрібно нарізаного свіжого кропу. Соняшникова олія і кріп необхідно взяти в рівних кількостях.
