Гірчиця сарептська (чорна)

Відео: Сховище для чорної гірчиці в СФГ Урожайне

Гірчиця сарептська (Чорна), це однорічна рослина сімейства хрестоцвітних. Походить з Південно-Західної Азії. Виростає в степовій зоні як важлива олійна і пряна культура. Іноді, здичавілі види гірчиці можна зустріти на полях як бур`ян.

Відео: Неумивакин І.П., Малахов, Проклова. Редька і гірчиця.

Гірчиця рослина відоме з давніх часів. Вперше гірчиця згадується в Біблії, а саме в Євангеліях від Матвія і Марка. Насіння цієї рослини були знайдені в кіммерійської посуді при розкопках недалеко від Багдада. Уже в першому столітті римлянин Columella першим описав рецепт приготування гірчичною суміші.

Знайшло себе і застосування гірчиці для лікування. З лікувальною метою використовують насіння, гірчичне масло, порошок, а також листя гірчиці. Порошок насіння всіх видів гірчиці використовується, в основному, як їдальня приправа, яка посилює виділення шлункового соку, і у вигляді всім відомих гірчичників.

У насінні гірчиці міститься до 42% високоякісного харчового масла. Використовують насіння, які заготовляють при дозріванні нижніх стручків. Що залишається після вилучення з насіння жирного гірчичного масла макуха є сировиною для гірчичників, які використовують при лікуванні простудних і бронхолегеневих захворювань.

Здавна вважалося, що гірчиця відкриває закупорки в гратчастих кістках, допомагає при імпотенції і корисна при «задушенні матки». Існувала думка, що якщо пити гірчицю натщесерце, це загострює кмітливість. Нібито гірчиця допомагає при отруєнні отрутами, прояснює зір. Безсумнівно, частка істини в цьому є.