Корисні напої з березового соку

Відео: Берeзовий сік

Відео: Консервація березового соку в домашніх умовах

Хто не знає цю красуню в білому сарафані. Звісно, це берізка. Вона не тільки радує своєю красою, а й допомагає людям. Хто хоч раз в житті не спробував березовий сік - джерело корисних елементів. Його використовують при лікуванні багатьох захворювань, а навесні, випиваючи кілька склянок на добу свіжого соку, ви заряджаєтеся енергією і поповнюєте запас вітамінів свого організму, виснажені за зиму.

Раз вже сік березовий так корисний, то чому б не використати його в приготуванні напоїв, адже сам по собі свіжий сік зберігатися лише кілька днів. У всіх рецептах використовуємо тільки березовий сік.

Як приготувати квас з березового соку?

1. 4 л березового соку, 400 г меду, 3-5 шт. гвоздики, шкірка одного лимона, 10 г дріжджів, 15-20 родзинок. У березовий сік додаємо мед, гвоздику, шкірку лимона і варимо десь 1 годину. Не забуваємо знімати пінку. Після того, як всі охолоне, додамо дріжджі, нехай вони трохи «побродити». Потім, вже перебродила суміш фільтрують і розливають в пляшки, поклавши в кожну по 3-4 родзинки. Щільно закупорюють пляшки і ставимо зберігатися в прохолодне місце.

Відео: Березовий сік. приготування

2. 10 л березового соку, 7-8 кірочок сухого житнього хліба, 0,5 кг цукру, 1 ст. ложка подрібненої дубової кори. Скоринки хліба покладемо в полотняний мішечок, туди ж додамо весь наш цукор і помістимо мішечок в ємність з соком. Залишимо так на кілька діб. Після того, як дістанемо мішечок, додаємо дубову кору, перемішуємо і закупорюють ємність. Вже через тиждень наш квас буде готовий.

Як приготувати шампанське з березового соку «Березове»?

До святкового столу прийнято відкривати пляшку шампанського, так давайте самі приготуємо його. Мало того, що вам не доведеться витрачати гроші, так наше шампанське буде ще й корисним, на відміну від покупного. Нічого складного в приготуванні немає, хіба тільки терпіння для того, що б не спробувати раніше терміну.

Відео: Як зробити КВАС з березового соку

12 л соку берези, 3 кг 200г цукру, 3-4 ложки дріжджів, 3 ст. білого вина, 4 лимона. Змішуємо березовий сік з цукром і варимо, періодично знімаючи піну, поки не залишиться близько 9 л рідини. Відфільтровує, охолоджуємо, додаємо дріжджі, біле вино, порізані шматочки лимона і ставимо на бродіння. Коли бродіння закінчиться, закриваємо нашу ємність з рідиною і даємо відстоятися протягом місяця. Тепер до приходу гостей у вас завжди напоготові буде пляшечка шампанського. Думаю ви і ваші гості оцінять по - достоїнству цей напій.