Що робити при харчової алергії?

Відео: Харчова алергія у дорослих

Харчова алергія - це явище, коли вживання нешкідливих продуктів харчування викликає у людини алергічну реакцію. Алергію може викликати практично будь-який продукт, але частіше за все її провокують горіхи, пшениця, молоко, яйця, риба, м`ясо, соя, молюски, овочі і фрукти. Алергенами є в основному білки. Одне блюдо може містити відразу кілька харчових алергенів.

Однак необхідно відрізняти харчову алергію від непереносимості їжі. Адже справжньою харчовою алергією страждають менше 2% людей, в інших випадках за алергію приймають, як уже було сказано вище, непереносимість їжі, а також харчове отруєння, дефіцит травних ферментів, а іноді і психологічна неприязнь до їжі здатна викликати симптоми, схожі з симптомами алергії.

У разі справжньої алергії задіяна імунна система людини. Вона виробляє надмірну кількість антитіл. Від їхнього надлишку звичайний білок сприймається нашим організмом як інфекція. Тоді і настає алергічна реакція.

Причини харчової алергії

Основна причина алергії - це спадкова схильність. Однак в цьому випадку алергія зазвичай проявляється в молодшому віці і пропадає, коли дитина дорослішає.

Якщо один з батьків дитини має алергію, то ймовірність дитини отримати такий же недуга збільшується в два рази. Якщо ж і мама, і тато дитини страждають від алергії - ймовірність збільшується вже в чотири рази. При цьому у дитини не обов`язково будуть викликати алергічну реакцію саме ті продукти харчування, які викликають таку у його батьків.

Має місце і таке явище, як перехресна алергія. Це означає, що під дією алергії на один продукт харчування може виникнути алергія і на інші. Найбільш часто на тлі алергії на горіхи може розвинутися алергія на бобові, з алергії на мускусну диню - алергія на інші овочі і т.п.

Також алергічну реакцію можуть викликати сульфіти. Це хімічні речовини, які використовуються в харчовій промисловості для того, щоб зберегти колір продукту. Вони застосовуються при виготовленні, наприклад, сухофруктів. Сульфіти, як правило, викликають труднощі в диханні у алергіка.

Симптоми харчової алергії

Основні симптоми алергії - це:

• свербіж всього тіла і зокрема ротової порожнини, горла і губ
• нудота
• блювота
• діарея
• знижений артеріальний тиск
• кишкові кольки
• сльозоточивість очей
• почервоніння очей
• почервоніння шкіри
• кропив`янка
• екзема
• нежить
• кашель
• утруднення дихання
• напади задухи

Симптоми можуть проявлятися вже через кілька хвилин після впливу алергену, а можуть і через кілька годин. Якщо алергія має важку форму, то навіть запах і дотику до алергену можуть викликати негативну реакцію організму. Існує також відстрочена алергічна реакція. У цьому випадку симптоми з`являються протягом декількох діб після впливу продукту і слабо виражені.

Найбільш серйозне і небезпечне вираз алергічної реакції - анафілактичний шок. У разі анафілактичного шоку алергія робить свій негативний вплив на багато органів і систем людського організму одночасно. При відсутності своєчасного лікування в цьому випадку може навіть наступити летальний результат.

Алергія особливо небезпечна, якщо у вас астма.

Профілактика харчової алергії

Зрозуміло, при алергії на певний вид продуктів необхідно повністю виключити їх з Вашого раціону. З обережністю ставитеся до незнайомих і екзотичних страв. Читайте склад будь-яких продуктів, які Ви купуєте в магазині.

Якщо хтось із Ваших батьків страждає харчовою алергією, Вам завжди слід бути насторожі. Пробуючи нові продукти харчування, завжди починайте з маленьких порцій, щоб перевірити реакцію організму на них. Якщо ж Ви самі страждаєте на алергію і у Вас є дитина, то ця ж рекомендація піде на користь вашій дитині.

Намагайтеся вживати в їжу переважно свіжі продукти, і менше консервованої, обробленої або висушеної їжі.

Лікування харчової алергії народними засобами

Що пити від алергії? Ось кілька рецептів народної медицини на основі цілющих трав.

• Візьміть 2 чайні ложки подрібненої трави материнки, залийте 1 склянкою окропу, настоюйте 20 хвилин, потім процідіть. Пийте настій материнки по 1/2 склянки 3 рази на день за 15 хвилин до їди.
• Візьміть 10 г квіток календули, залийте їх 1/2 склянки окропу, настоюйте 1-2 години. Приймайте настій календули по 1 столовій ложці 2-3 рази на день.

А ось ці настої потрібно пити не тільки від алергії, а й від більш важкого її прояву - від кропив`янки.

• Залийте 1 столову ложку сухих або свіжих квіток кропиви 1 склянкою окропу. Наполягайте, укутавши, 30 хвилин, процідіть. приймайте по 1/2 склянки 4-5 разів на день або по 1 склянці 3 рази в день в теплому вигляді.
• Залийте 1 столову ложку подрібненого листя кропиви дводомної 1 склянкою окропу, настоюйте 30 хвилин, процідіть. Приймайте в вигляді настою по 1/2 склянки 3 рази на день після їди.

Відвар із суміші трав при харчової алергії. Для приготування лікувального відвару Вам знадобляться такі трави як золототисячник, звіробій, порошок з плодів шипшини, подрібнений корінь кульбаби, польовий хвощ, аптечна ромашка, кукурудзяні рильця. Інгредієнти необхідно взяти в співвідношенні 5: 4: 4: 3: 2: 1: 1 відповідно до порядку, перерахованим вище. Уся сировина ретельно перемішайте, а потім візьміть одну столову ложку цієї суміші трав і залийте 250 мілілітрах окропу. Далі отриманий розчин слід потримати на водяній бані третину години. Після цього дайте лікувального засобу настоятися протягом сорока хвилин. Цей препарат слід вживати тричі на добу по одній третині склянки за 30 хвилин до їди. Повний курс лікування має такий вигляд: щоденний прийом ліків протягом місяця, потім десятиденну перерву, можна більше. І таких три підходи.

Лікування харчової алергії суцвіттями ромашки. Також можете використовувати для лікування ромашку. Необхідно залити одну столову ложку її суцвіть 250 мілілітрах окропу і прокип`ятити протягом 30 хвилин. Отриманий засіб пийте по столовій ложці тричі на добу.