Які корисні властивості є у барбарису, застосування?
Відео: Ягоди барбарису Рецепти
Які корисні властивості є у барбарису, застосування?
На Сході зростає цукеркової дерево, плодоніжки якого схожі за смаком на ізюм. Плоди барбарису на смак кислувато-солодкі, як знайомі нам з дитинства карамельки. Існує повір`я, що барбарис, зростаючий в саду, приносить щастя в дім. Крім того, у нього дуже гарні листи - жовті, червоні, строкаті. Тому чагарник часто використовують в якості живої огорожі. В Англії, наприклад, його ще в давнину висаджували в огорожу разом з глодом.
Це рослина була відома як лікарський ще древнім шумери, вавилоняни, ассирийцам. А в Індії його вирощували в кожному саду. Ягоди використовували як засіб, що очищає кров. У тибетських монастирях барбарис вважали рослиною, що продовжує молодість. Його застосовують і в сучасній медицині, як народної, так і офіційної, і гомеопатичної. У кулінарії, звичайно, теж. І ви можете використовувати барбарис для зміцнення здоров`я!
Соус з ягід барбарису. Свіжі ягоди добре додавати в м`ясо і рибу при запіканні, а також в овочі. Зі свіжих ягід готують чудовий соус на зразок ткемалевого. Ось рецепт абхазької кухні: на 1 кг ягід - 2 склянки води, по 2 ст. л. м`яти і гострого стручкового перцю. Зварити, протерти через сито, розкласти по банках - і в холодильник. Також з барбарису готують варення, желе, мармелад, пастилу, компот і настойку. Ягоди додають в тертий хрін, квашену капусту, з ними маринують і солять огірки. А можна висушити їх при температурі 45 ° і розмолоти в кавомолці. Потім використовувати порошок як приправу або заварку для цілющого чаю.
Цілющі ягоди барбарису. У плодах барбарису містяться найцінніші кислоти (аскорбінова, яблучна, лимонна, винна і інші). Є вітамін К, каротиноїди, пектинові та інші корисні речовини. З ягід готують сік, який замінює лимонний, і використовують як цінне вітамінний засіб. Ягоди збуджують апетит і зміцнюють шлунок. Вони корисні для серця і судин. Барбарис покращує кровообіг, знижує кров`яний тиск, зміцнює серцевий м`яз і відновлює силу серцевих скорочень.
Відео: Ягоди годжі спосіб застосування для схуднення
Відвар плодів барбарису можна пити як жарознижувальний по 1 / 4-1 / 2 склянки 3 рази на день. Готувати його так: 1 ч. Л. сухих плодів на 1 склянку окропу, кип`ятити 5 хвилин, настоювати 40 хвилин. Такий відвар в тих же дозах застосовують і при бронхіті, плевриті. А ось для лікування циститу і запалень в нирках його п`ють по 1 ст. л. 3 рази на день.
Настоянку, відвар або сік з ягід використовують як кровоспинний засіб при порізах, а в акушерській практиці - для зупинки маткових кровотеч. Сучасні вчені підтвердили, що і листя барбарису мають унікальні ранозагоювальні, кровоспинні властивості. Молоді листочки їстівні. Їх використовують так само, як щавель.
Зілля з листя барбарису. Зілля з листя (як і ягід) застосовують при хронічному холециститі, дискінезії жовчовивідних шляхів, холангітах і гепатитах. Їх заготовляють під час цвітіння, а потім заварюють чай: 1 ч.л.на 1 склянку окропу. П`ють чай гарячим після їжі. Можна зробити і настоянку: 1 ст. л. листя на 100 мл спирту (70 °), настояти 2 тижні, приймати по 30 крапель при перерахованих захворюваннях.
