Чим корисна актинідія, як її застосовувати?
Відео: Actinidia - Aктінідія - види, сорти, використання - чaсть 1
Актинідія - рослина-багаторічна рослина з роду ліанових. Вона має стовбури, схожі на дерев`янисті стебла. Листя актинідії дрібнозубчасті, зелені, з короткими жорсткими ворсинками на нижньому боці аркуша. Форма листа сердцевидная. Також існують декоративні види з рожевою або жовтим забарвленням. Квітки актинідії - білого або кремового кольору, зібрані в кисті, практично не пахнуть. Плоди, в залежності від сорту, можуть бути різної форми, а їх забарвлення може бути як зеленої, так і буро-коричневою. Батьківщиною такого корисного рослини як актинідія прийнято вважати тропічні ліси Південно-Східної Азії. Саме там зустрічається найбільша кількість видів актинідії - близько 30. Також цією рослиною рясніє флора Кореї і Китаю. Найбільш поширені 4 види актинідії:
Актинідія коломікта, охрещена в народі «амурський агрус», являє собою деревоподібну ліану, що досягає у висоту шести метрів. Виросте в основному в кедрових, ялинових і ялицевих лісах. Часто зустрічається в Японії, Китаї і Кореї. Плоди зелені, мають довгасту округлу форму. Розмір плодів - близько трьох сантиметрів. М`якоть солодка, ароматна, за смаком нагадує ягоди агрусу. Плоди збирають трохи незрілими, щоб уникнути їх опадання, і вживають переважно свіжими.
Актинідія аргута - інше її назва «актинидия гостра» - є одним з найбільших видів цього роду. Зростає, як правило, в хвойних або змішаних лісах. Найбільш широко цей вид актинідії поширений на Далекому Сході, в Росії і Китаї. У сприятливих природних умовах живе близько 100 років. Плоди невеликого розміру - 3 сантиметри в довжину і близько 2,5 в ширину. М`якоть має солодкий смак і тонкий запах ананаса. Вид аргута є найбільш урожайним.
Актинідія полігамних має безліч інших назв: «носата», «багатошлюбний», «остроплодная». У природі найбільш часто зустрічається в змішаних лісах Примор`я і Далекого Сходу. Кора бура, квітки білі, ароматні. Плоди ж змінюють забарвлення протягом дозрівання від світло-зеленої до помаранчевої. Цей вид актинідії не зовсім їстівний через специфічний, гострого смаку м`якоті плодів.
Актинідія китайська - інакше актинидия делікатесна, а також найпоширеніше і загальноприйнята назва - «ківі». У природних умовах ця актинидия поширена в горах. Родина ківі - Західний і Центральний Китай. Сама ліана може піднятися по дереву на висоту до 30 метрів. Листя великі, опушені, верхня частина листа зелена, а нижня - червона. Квітки жовті або помаранчеві. Плоди опушені, довгасті, ароматні. М`якоть ягоди зелена або жовта, дуже ніжна, м`яка і соковита на смак. Високий вміст в китайській актинідії вітаміну С і калію робить ківі найефективнішим засобом при авітамінозі, дефіциті йоду і гіпертонії.
Вирощування і заготівля актинідії. Актинідія не любить яскраве світло, тому висаджувати її рекомендується в мало освітлених місцях. Для кущів актинідії необхідний захист від сильного вітру, граду і сонця, так що наявність поруч листяних дерев, що дають тінь, їй тільки на користь. Також актинідію необхідно оберігати від весняних, осінніх і зимових заморозків. Для цього кущі актинідії слід вкривати на зиму ялиновими лапами, особливо молоді рослини, так як у них знижена зимостійкість.
Влітку ж догляд за актинідією обмежується частим поливом, обприскуванням і регулярними підживлення. Решта відхід не відрізняється від догляду за іншими плодовими рослинами: своєчасна боротьба з шкідниками, регулярна прополка, розпушування і добриво. У разі, якщо кущі актинідії ростуть окремо від дерев, стебла і пагони необхідно підв`язувати до жердин або дроті. Також важливо стежити за ростом гілок: сильного загущення рослини потрібно уникати, періодично видаляючи не плодоносить або відмирають гілки. Обрізку краще проводити восени.
Для лікувальних цілей листя, плоди, квітки і кору актинідії збирають звичайним способом. Цвітіння триває в середньому з травня по червень, а плодоношення закінчується лише в жовтні. Для заготівлі плодів актинідії не рекомендується використовувати металевий посуд, так як взаємодія з нею руйнує знаходиться в плодах вітамін С. Тому зберігати заготовки плодів актинідії краще в скляному посуді і в захищеному від світла місці, так як вплив сонячних променів сприяє руйнуванню біологічно активних речовин.
Корисні властивості актинідії. Актинідія цінна великою кількістю мінералів, вітамінів і мікроелементів. У складі зрілого плода актинідії міститься велика кількість води, клітковина, крохмаль, каротин, редукуючимцукру, пектинові речовини, сахароза, барвники і органічні речовини. Саме завдяки своїм хімічним складом актинидия є концентратом вітаміну С, адже за рівнем вмісту цього вітаміну в плодах вона перевершує лимони, апельсини і чорну смородину, поступаючись лише декільком видам шипшини. Вміст вітаміну С в актинідії зростає в міру дозрівання плоду і досягає максимальної кількості в період його зрілості. У плодах перезрілий актинідії кількість вітамінів набагато нижче. В основному концентрація вітаміну С зосереджена в соку і м`якоті плоду. Також в плодах містяться вітаміни Р і А, а насіння актинідії багаті різними жирними маслами.
Сприятливе поєднання в складі актинідії поліфенолів і аскорбінової кислоти, тобто кислотності і цукрів, дозволяє використовувати її плоди і в свіжому, і в переробленому вигляді, так як біологічно активні речовини добре зберігаються в сухих і заморожених плодах. І свіжі, і консервовані плоди дуже смачні і корисні, тому актинідію активно використовують при приготуванні сиропів, киселів, компотів, соків, желе, варення, повидла, пастили і мармеладу.
Плоди, квітки, листя і кора актинідії мають велике лікувально-дієтичне значення. Актинідію застосовують при захворюваннях травної системи, при цинзі, кашлюку, анемії, захворюваннях легенів, хронічних запорах, глистах, неврозах шлунка, бронхіті, туберкульозі, ревматизмі і паралічі. Також її плоди регулюють обмінні процеси в організмі і усувають авітаміноз. Відвари застосовують при карієсі. У корі рослини виявили вміст дубильних речовин і серцевих глікозидів, тому актинідію, крім усього іншого, можна використовувати при запамороченнях, частих головних болях, як заспокійливе, знеболююче, кровоспинний, відхаркувальний і загальнозміцнюючий засіб.
Застосування актинідії. Для регулювання підвищеного кров`яного тиску необхідно з`їдати 3-5 плодів актинідії в день. Ефективне дію досягається завдяки підвищеному вмісту в ній калію. При лихоманці незамінним засобом для втамування спраги стануть соки і відвари на основі плодів актинідії.
Актинідія є відмінним помічником при нетравленні, відрижці, тяжкості шлунка і печії, так як в її складі містяться стимулюють травлення ферменти, тому, з`ївши кілька плодів актинідії, можна позбутися від неприємних відчуттів після їжі. А біологічно активна речовина актінідін сприяє швидкому переварюванню м`яса і має м`яку послаблювальну дію. Крім цього, вживання двох-трьох ягід актинідії в день задовольняє добову потребу людини у вітаміні С.
Відео: Лікувальні властивості фото
Лікування актинідією. Для приготування настою з листя необхідно подрібнити листки або квітки актинідії і залити окропом. На 20 грамів сировини потрібно 200 мл окропу. Потім суміш настоюють 15 хвилин на водяній бані, а після остуджують і проціджують. Приймати настій слід тричі на день по 1/3 склянки. Такий настій застосовують для зняття симптомів стенокардії і ревматизму.
Рецепт настою з ягід актинідії дуже простий: необхідно взяти одну столову ложку ягід і залити склянкою окропу. Такий настій рекомендується приймати два рази на день по 100 мл. Застосовують як загальнозміцнюючий засіб і при порушеннях мозкового кровообігу.
Відвар з сухих ягід актинідії: 2 столових ложки сухих ягід необхідно залити окропом (близько 1 літра) і залишити на одну ніч настоюватися в термосі. Пити відвар рекомендується три рази на день перед їжею по 1 склянці. Застосовують засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, анемії і при порушеннях обмінних процесів в організмі.
Відвар з кори актинідії: подрібнену кору (20 г) слід залити окропом (200 мл), потім наполягати на водяній бані 30 хвилин, охолодити і процідити. Вживати такий відвар слід після їди - три рази на день по дві столові ложки.
Настій з коренів актинідії отримують шляхом випаровування води до мінімального вмісту. Коріння необхідно очистити, подрібнити, залити окропом і тримати на водяній бані, поки не вийде міцний концентрований настій. Він широко застосовується для лікування стоматиту і запалення ясен. Також використовується у вигляді тампонів, примочок і спринцювань при жіночих запальних процесах. Концентрований настій з ягід актинідії застосовується для профілактики онкологічних захворювань і освіти метастаз, так як в плодах актинідії міститься вітамін Q, який пригнічує ріст клітин ракових пухлин. Настій-концентрат рекомендується приймати після їжі малими дозами.
При лікуванні авітамінозу, для посилення апетиту і загального зміцнення імунітету використовують сік плодів актинідії. Через великий вміст в актинідії вітаміну С приймати сік плодів необхідно з обережністю, так як кислота протипоказана людям із захворюваннями нирок, з гастритом і виразковою хворобою. Тому рекомендується вживати сік актинідії з льодом або розбавляючи водою. Але найбільш корисними актинидия в свіжому вигляді, адже, приймаючи щодня по три плоди, можна легко запобігти багато проблем зі здоров`ям. А перетерті з цукром плоди стануть корисним ласощами для дітей і дорослих. Також широко поширене зовнішнє застосування актинідії.
Мазь з плодів актинідії. Для її приготування використовують плоди гірких сортів рослини, наприклад актинідії полігамною. Розтерті плоди необхідно змішати з жировою основою (підійде свинячий жир) і товченими насінням гірчиці. Ця мазь має лікувально-відновлює дію і використовується при масажі після переломов.Отвар з коренів і настій з листя використовують для гарячого обгортання при радикуліті, подагрі, ревматизмі, при суглобових і хребетних болях.
Сік і шкірка актинідії мають ранозагоювальну і регенерує властивістю. Тому примочки і аплікації з соку застосовують для лікування довго не гояться ран і при мокрій екземі. Примочки не слід тримати на шкірі більше двох годин.
Протипоказання до використання актинідії. Лікування відварами, настоями або плодами актинідії не рекомендується людям, що страждають тромбофлебітом, варикозним розширенням вен і при підвищеному згортанні крові. При вживанні великої кількості свіжих плодів актинідії можливе виникнення харчового розладу, який усувається через деякий час, якщо продукт більше не є. Також протипоказанням до застосування актинідії може стати індивідуальна непереносимість. Вона здатна викликати алергічну реакцію, доходячи до високого ступеня тяжкості.
