Яка користь у любистку?

Відео: Любисток. пряна рослина

Любисток - це багаторічна, лікарська рослина з сімейства зонточних. Його стебло розгалужене, а в висоту стебло любистку досягає двох метрів. Основний ареал походження - гориста область Південної Європи. На запах любисток - пряний і гострий. На смак він спочатку солодкуватий, а потім знову пряний і гострий, в міру гіркий. У фармацевтиці з любистку виготовляють різні препарати і медикаменти, в основному відвари, чаї та ефірні масла. Смак у любистку дуже інтенсивний, від чого свіже листя варто заварювати тільки в невеликих кількостях. З любистку відмінно готується і зелене масло, і салати, і навіть маринади, а також страви з яловичого і баранячого м`яса. Щоб приготувати пряну суміш з трав, змішують комбінацію петрушки, шніт-цибулі з невеликим об`ємом чорного перцю, розмарину і чебрецю. Любисток грає величезну роль в дієтичному харчуванні, рівно таку, як і базилік з кропом.

Відео: Любисток лікарський (Зоря лікарська) smellage

На кухні любисток вживається як пряна приправа, наприклад, додаванням в соуси, в підливи або супи, до овочів або смаженого м`яса птахів і риб, до різних страв з рису або інших круп. Смак м`яса чітко посилюється і навіть підкреслюється, якщо додати дрібку любистку в наваристий м`ясний бульйон.

Чим корисний любисток?

• Відомо, що любисток має антисептичні і болезаспокійливими властивостями. Відвар з любистку зніме біль у шлунку, зубний біль. Його відвар вживають при кашлі, при застуді або грипі. З метою дезінфекції горла і рота також використовується настої любистку.
• Любисток допоможе зміцнити волосся, за допомогою примочок можна усунути пігментацію шкіри і вилікувати деякі шкірні захворювання. Основним лікарською сировиною служать коріння, листя і навіть насіння. Восени коріння викопують, ретельно миють від землі, просушують в темному і сухому місці, а потім досушують в духовці.
• Аромат у любистку - стійкий і сильний. Його запах нагадує запах селери. Більшість професійних кулінарів визнають любисток як краще пряносмакових рослина. Сушені та свіжі листя використовують як прянощі в різних стравах. Так само висушені і розмелені в порошок коріння застосовують в дієтичному харчуванні.
• Якщо у вас знижений гемоглобін, тобто його рівень складає 120 і менше одиниць, замість препаратів, що містять залізо, ви можете скористатися властивістю любистку заповнювати рівень гемоглобіну в крові.

Відвар. Склянкою гарячої води потрібно залити одну ложку подрібнених коренів, після чого 30 хвилин кип`ятити в закритому посуді, далі протягом 10 хв остуджувати. Що вийшла відвар слід процідити і довести кип`яченою водою до початкового об`єму. Вживають цей засіб по 1-2 столових ложки 3 рази на день.

Настій. Для приготування настою використовують корінці. Одну чайну ложку подрібнених коренів потрібно залити склянкою окропу, остудити і процідити. Вживають ліки однаковими порціями протягом дня по 5-6 прийомів. Для приготування настою з трави 2 чайних ложки трави заливають літра холодної води, нагрівають до кипіння, після чого проціджують.