Лемонграс корисні властивості і застосування
Відео: Паростки ячменю порошок, барлейграсс, як застосовувати, корисні властивості. БІОМИР
Лемонграс корисні властивості і застосування
Відео: Як застосовується масло лемонграсу для шкіри обличчя
Лемонграс, а також лимонна трава і лимонне сорго - це ароматичні трави, що належать до сімейства злакових, до роду Cymbopogone. Латинська назва цієї рослини має в своєму складі два кореня: сymbe - човен та pogon - борода. По-русски це рослина ще називають челнобородніка. Поширені ці рослини в Австралії і на південному сході Азії. Найбільш відомі види Cymbopogone citratus і Cymbopogone flexuosus.
Cymbopogon flexuosus, або малабарская, а також кохінхінская трава - це різновид лимонного сорго. Виростає на сході, в Камбоджі, Таїланді, Бірмі, Індії і на Шрі-Ланці. Cymbopogon citratus - лимонне сорго росте на заході, в Малайзії. У більшості випадків в кулінарії, а також в медицині та в парфумерії використовують Cymbopogon citratus. В Індії з нього отримують лемонграссовое ефірне масло.
Рослина лемонграсс має тонкі стебла і вузькі, довгі, світло-зеленого кольору з червонуватим відтінком листя, які містять в собі ефірне масло. Запах цього масла нагадує лимон і злегка імбир. Речовина цитраль є основним компонентом лемонграсса.
Аромат цієї трави дивно розкривається в стравах азіатської кухні, а також карибської. Його можна використовувати або в свіжому, або у висушеному та змолоти вигляді. Якщо жорсткий стебло цієї рослини дрібно порізати, то його також можна додавати в різні страви. А якщо для перед вживанням стебло просто розім`яти, то він виділить сік і ефірні масла. Тільки для початку необхідно видалити верхівку стебла і його прикореневу частину, а також кілька зовнішніх шарів.
Застосування лемонграсса в кулінарії
Маринади, приготовані з використанням лимонного сорго, виходять дуже смачними. У продажу лимонне сорго можна зустріти в свіжому або сушеному вигляді, а також консервованому. Сушений продукт замочують у воді за дві години до приготування з нього страви. Стебла лимонного сорго використовують в цілому вигляді, а коріння дрібно нарізають або дроблять.
Існує багато страв, приправою до яких може служити рослина лемонграсс: це і перші страви, і печеня з птиці, риба та морепродукти, а також ця рослина можна використовувати в якості одного з інгредієнтів для чаю або соусу каррі. У тайської кухні в суп «том-ям» додають шматочки дрібно порізаного стебла лимонної трави «та-кхрай». У малайзійської кулінарії стебла лимонного сорго поєднують з іншими спеціями, в а також з кокосом, і приправляють цією сумішшю страви з морських ракоподібних. У Бірмі лемонграсс служить приправою для яловичих і баранячих страв. А в Індонезії він включається до складу маринадів і соусів для шашличків з риби, які смажаться на вугіллі і називаються «сате». Лимонне сорго надає дивовижний смак навіть десертів і випічки. Одна щіпка дрібно порізаного сорго замінює таку ж кількість лимонної цедри. Китайці на основі лемонграсса готують «маотай» - традиційний алкогольний напій, і також використовують його в якості приправи для м`яса. В Африці лимонне сорго в основному використовується в якості чайного напою.
Застосування лемонграсса в медицині
Трав`яний чай з додаванням лимонної трави є чудовим засобом від застуди. Азіати віддавна знають, що рослина лемонграсс має цілющі властивості. Воно застосовується при болях в кишечнику і шлунку, при газоутворення для поліпшення травлення, а також як потогінний засіб. Відомо про лікувальні властивості цієї рослини і в Великобританії. За допомогою лемонграсса можна боротися з комахами (наприклад, муха цеце боїться запаху лемонграсса), а також цей запах не переносять змії.
Відео: Лемонграс - омолодження і очищення організму. Користь і застосування лемонграса. БІОМИР
Лимонна трава є прекрасним афродизіаком, її застосовують при виготовленні зілля для викликання сексуального потягу і стимуляції потенції, а так само для психічного наснаги.
Психо-емоційний дію лемонграсса: Лемонграс є природним антидепресантом. Він усуває втому, піднімає життєвий тонус, просто освіжає. Також допомагає підвищити розумову активність і роботу пам`яті, концентрує увагу і збільшує працездатність. Ефірна олія лемонграсу можна використовувати в салоні автомобіля для підвищення швидкості реакції у водія.
Застосування лемонграсса в косметології
волосся: Стабілізує волосся, зменшуючи їх жирність.
Відео: Псілліум - очищення кищечника. Користь і шкода, як вживати псілліум
шкіра: Олія лемонграсу хороший засіб для догляду за пористої, жирною шкірою. Успішно допомагає при вуграх, запаленнях, інфекційних ушкодженнях шкіри. Сприяє збереженню вологості шкіри, зміцнюючи її еластичність, відновленню тканин, виведенню зі шкіри токсинів, стимулює лімфосистему систему, виводить токсини з шкіри. Також використовується для боротьби з целюлітом. Лемонграс високо ефективний при лікуванні грибкових захворювань шкіри, паразитарних дерматитів і корости.
