Що таке естрагон (тархун), чим він корисний?

Напевно, кожен з нас пробував напій трав`яного зеленого кольору «Тархун». Але ж не всі знають, що виробляється він на основі однойменного рослини тархун, енциклопедичне назва якого - естрагон. Стосується це рослина до роду полину, набуло поширення на землях Західної і Східної Сибіру, Монголії, Китаї, Індії.

Естрагон використовували в далекі часи і продовжують використовувати сьогодні в якості кулінарної добавки, прянощі до різних страв, для приготування солінь і маринадів. Але ж високо цінуються не тільки смакові якості цієї рослини, але і його лікувальні властивості. Широку популярність здобув естрагон як профілактичний засіб проти захворювань серцево-судинної системи, нервової і травної систем.

ТОП-15 фактів про корисні властивості естрагону

1. Для серця, кісток і м`язів. Мінеральний склад естрагону включає необхідні для здорової життєдіяльності людини макро і мікроелементи: фосфор, залізо, магній калій. Завдяки цим елементам, естрагон корисний для підтримки роботи серцево-судинної системи, зміцнення кісткової і м`язової маси.

2. Профілактичний засіб. Естрагон містить вітаміни групи В, ретинол, аскорбінову кислоту. Завдяки багатому вітамінному складу, продукт має профілактичними і лікувальними властивостями. У країнах сходу до сих пір використовують корисні якості естрагону в народній та офіційній медицині.

3. Проти ангіни і для відновлення шкіри. У складі естрагону присутні дубильні речовини, які сприяють зміцненню клітин і тканин. Полоскання на основі рослини допомагають при лікуванні хронічної ангіни, а також кровоточивості ясен, зміцнюючи їх. Дубильні речовини володіють не тільки кровоспинну, але і протизапальну, бактерицидну властивостями. Настій з естрагону можна використовувати в якості примочок для відновлення шкіри після опіків, ран, саден.

Відео: Чай з сушеного тархун. Tea from dried tarragon

4. Проти цинги. Естрагон широко використовується як ефективний протицинговий продукт. Цинга відома нам як захворювання моряків. Розвивається вона при одноманітному харчуванні, коли обмежено споживання свіжих фруктів і овочів. Однак захворіти цингою цілком реально і не перебуваючи у відкритому морі. Недуга зароджується, якщо раціон, наприклад, складається з одних злакових.

5. Загальнозміцнююче дію. Естрагон є потужним загальнозміцнюючим засобом. При авітамінозі, а також в відновлювальний період після важкого захворювання або важких фізичних навантажень страви з додаванням цієї рослини здатні заповнити вітамінний дефіцит організму. Вітамін С сприяє зміцненню імунної системи.

Відео: Довга від Іллі Лазерсона / Обід безшлюбності / азербайджанська кухня

6. Сечогінну дію. Це властивість можна використовувати в боротьбі з ожирінням, захворюваннями нирок, а також для очищення організму. Бути обережними потрібно в разі наявності каменів в нирках, щоб не викликати їх рух під сильним вплив естрагону.

7. Для апетиту. Така добавка до страв, як сушений естрагон, здатна викликати апетит. При цьому рослина позитивно впливає на роботу травної системи. Допомагає впоратися зі здуттям живота, метеоризмом, нормалізує травний процес.

8. Заспокійлива дія. Естрагон благотворно впливає на нервову систему людини. Його широко використовують як сильне заспокійливий засіб. Тому страви з цією пряністю можна і потрібно вживати в другій половині дня і за вечерею. Це у разі не позначиться на погіршенні якості сну. Навпаки, естрагон допомагає впоратися з безсонням.

9. Дієтичний аспект. Страви з додаванням східного рослини включаються в дієтичний раціон. Вони можуть вживатися навіть при дотриманні дієти, при якій категорично заборонено вживання солі. Особливо рекомендована солі дієта з естрагоном для людей з хронічним підвищеним тиском.

10. Калорійність. Енергетична цінність естрагону (100 г) складає всього 24.8 Ккал. Тому його можна сміливо включати в щоденний раціон тим, хто стежить за своєю фігурою, а також бореться з ожирінням.

11. Білки, жири, вуглеводи. У складі естрагону достатній вміст білків і вуглеводів, при повній відсутності жирів. Цей продукт необхідний для насичення організму «будівельним» матеріалом в період суворої дієти. Ця східна пряність допоможе урізноманітнити смакові якості дієтичних продуктів.

12. Знеболюючий ефект. Естрагон є ефективним знеболюючим засобом. Його використовують проти мігрені і зубного болю. Досить додати в блюдо дрібку цих прянощів або приготувати на основі рослини відвар або настій.

13. Для жінок. Цей продукт стає справжнім порятунком для жінок в передменструальний період і під час критичних днів. Він допомагає зменшити характерні болі. Крім того східна пряність сприяє відновленню менструального циклу, що вкрай важливо для підтримки жіночого здоров`я. Рослина також має профілактичну дію проти розвитку різного роду пухлин молочних залоз, запальних процесів в малому тазу.

14. Популярна пряність. Рослина широко застосовується в кулінарії. Разом з корисними властивостями естрагону ви отримуєте ще і незвичайно смачні страви, додаючи його в салати, супи, другі страви, в соління й маринади. Смакові якості цієї прянощі століттями використовуються в національних кухнях Сходу. Запашні страви легко урізноманітнюють ваш щоденний раціон, а також доповнять святкове меню.

15. Побічні ефекти і протипоказання. Цей продукт протипоказаний при виразковій хворобі і гострому гастриті, а також під час вагітності, щоб уникнути загрози викидня. Естрагон можна вживати тільки в малих кількостях. В іншому випадку він може спровокувати напади нудоти, сильну блювоту, нездужання, втрату свідомості і запаморочення.

Екзотична рослина естрагон стане для вас не тільки кулінарним відкриттям, але і необхідним лікувальним і профілактичним засобом. Однак перед тим як вживати його в боротьбі з серйозними захворюваннями, проконсультуйтеся з лікарем. Якщо з розумом підійти до використання естрагону, то позитивні результати підуть негайно.