Що робити, якщо алергія на шоколад, причини?

Відео: Алергія на очах причини, симтомов, лікування

Шоколад - ласощі, яке люблять майже всі. Але, на жаль, далеко не у всіх є можливість насолоджуватися ним від щирого серця. І іноді за з`їдений батончик доводиться розплачуватися справжнісінькою алергією. Таке явище, як алергія на шоколад, добре знайоме молодим мамам: даси дитині цукерку, а вже буквально через півгодини у нього шкіра на обличчі починає червоніти і лущитися. Та й дорослі від таких оказій теж не застраховані.

Алергію найчастіше викликає саме справжній шоколад, тобто той, який зроблений на основі какао-бобів. Якщо ж це, наприклад, соєвий продукт або будь-який інший «замінник», то характерних алергічних висипань після його вживання в їжу можна не боятися. Якщо яка-небудь реакція і проявиться, то вона вже точно буде пов`язана не з шоколадом, а з іншими складовими.

Шоколад - харчовий продукт, до складу якого входять такі речовини:

• масло какао;
• молоко;
• консервант - соєвий лецитин (Е322);
• цукор;
• ароматизатори та наповнювачі.

Всі ці інгредієнти шоколаду є джерелами білків (5-6%), жирів (більше 30%), вуглеводів (більше 50%). Крім того, в них містяться мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності організму, вітаміни групи В, біостимулятори (кофеїн, гістамін) і амінокислоти - триптофан, серотонін, лізин, які регулюють роботу ендокринної системи і сприяють поліпшенню настрою.

При підвищеній чутливості організму до одного або декількох компонентів якраз і може розвинутися алергічна реакція.

Причини алергії на шоколад

З чим пов`язаний розвиток сенсибілізації, тобто підвищеної чутливості, до какао-масла і какао-порошку, в яких міститься більше 50% рослинних жирів і близько 10% білків? При виготовленні шоколаду деякі недобросовісні виробники використовують дешеві рослинні олії: кокосова, пальмова або арахісове масло, яке здатне викликати алергічну реакцію. Цукор, який входить до складу шоколаду, є причиною розвитку діатезу у дітей. Молоко в складі ласощі теж є потужним алергеном. У людей з лактозною недостатністю розвивається непереносимість на молочний білок. Найчастіше алергія на молочний білок зустрічається у дітей. У дорослих ознаки лактозной недостатності менш виражені і можуть проявлятися в «стертою» формі.

Консервант Е322, який додається в продукт для збільшення терміну його зберігання, в більшості випадків викликає алергічну реакцію у дітей. Дорослі рідко страждають алергією на соєвий білок.

Алергія на шоколад розвивається у дітей при непереносимості цукру, що входить до його складу.

Деякі рецепти приготування шоколадних виробів включають зміст в них горіхів, які є досить сильними алергенами.

Фруктові добавки, які в більшості випадків присутні в різних сортах шоколаду з наповнювачем і в цукерках, теж можуть стати причиною алергічної реакції. Варто врахувати, що в різних сортах шоколаду кількість і склад інгредієнтів залежить від рецепта приготування. Тому сенсибілізація організму виникає не на всі сорти кондитерського виробу.

Відео: Алергія на губах

Відмінні ознаки і симптоми

Симптоми алергічної реакції на шоколадні вироби можуть проявлятися по-різному. Все залежить від індивідуальних особливостей організму.

Гіперреакція на прийом незначної кількості ласощі у дітей проявляється почервонінням шкіри і появою висипу на щоках, підборідді, на руках, ногах і в області промежини. Дитина стає неспокійною, вередує, розчісує шкіру на ділянках появи висипу. В даному випадку мова йде про діатезі на шоколад. При розвитку діатезу можливе підвищення температури тіла, почервоніння, сльозотеча і свербіж в очах.

З боку дихальної системи з`являється нежить з рідкими водянистими виділеннями, сухий нападоподібний кашель, збільшення частоти дихання. З боку травної системи: здуття живота, пронос і блювота.

Алергія на шоколад у дорослих людей проявляється закладенням носа, першіння в горлі, сухим кашлем. У деяких випадках з`являється задишка внаслідок розвитку бронхоспазму. Можливий розвиток нападу бронхіальної астми. Нудота, блювота, здуття живота, пронос є ознаками алергічного ентероколіту. При пальпації передньої черевної стінки визначається хворобливість і посилення перистальтики кишечника.

Алергічний набряк гортані супроводжується утрудненням дихання, набряк і почервоніння шкіри обличчя. У рідкісних випадках після вживання в їжу шоколадного вироби (цукерки, шоколадки, батончика) може розвинутися анафілактичний шок. Набряк Квінке або алергічний шок при несвоєчасно надану медичну допомогу може закінчитися смертельним результатом.

Як позбутися від алергії на шоколад: способи лікування?

Лікування спрямоване на виведення з організму алергену

При первинно виникла алергічної реакції необхідно промити шлунок до «чистої води», щоб по можливості максимально вивести алерген з шлунково-кишкового тракту.

Для зменшення всмоктування джерела алергії приймаються ентеросорбенти (ентеросгель, активоване вугілля).

Якщо сенсибілізація організму обмежена розвитком алергічного дерматиту, застосовуються антигістамінні препарати всередину (супрастин, тавегіл, лоратадин або цитрин) і протиалергічні мазі і крему (сінафлан, целестодерм, тридерм).

При алергії, що супроводжується великим навантаженням загального стану організму, призначається комплексне лікування, яке проводиться в умовах стаціонару. Анафілактичний шок вимагає термінової госпіталізації з проведенням протишокової терапії.

Профілактика алергії на шоколода. При первинно виникла алергії на шоколад необхідно пройти обстеження у алерголога, щоб визначити, на який компонент шоколадного вироби розвинулася сенсибілізація. Алергія на шоколадні вироби у дітей (діатез) виникає в результаті недосконалості дитячої імунної системи. У процесі росту організму і зміцнення імунітету дитина може «перерости» алергію на шоколад. Якщо відомо, який компонент шоколаду став причиною алергічної реакції, не слід їсти шоколад, в складі якого міститься це алерген.

При покупці шоколадного виробу слід уважно прочитати, які речовини входять до його складу. Вибирати можна лише ті сорти шоколаду, які не містять алергенів.