Чим корисний горох, як його застосовувати?

Горох є однорічним трав`янистою рослиною з порожнистим зеленим стеблом і чіпляються вусиками. Квітки у гороху мають білий відтінок, вони двостатеві і самозапильні. Плід цієї рослини представлений у вигляді бобу, який нерідко називають стручком. Розмір плодів залежить від конкретного сорту гороху. Як правило, в кожному бобі знаходиться близько 6-8 розташованих в ряд насіння.

До складу такого калорійного продукту входять насичені жирні кислоти, харчові волокна, вуглеводи, мінеральні та вітамінні речовини. Ця рослина може похвалитися великим вмістом магнію, кальцію, фосфору, калію, сірки і хлору. Крім цього, горох містить такі мікроелементи як цинк, залізо, йод, марганець, мідь, хром, селен, молібден, фтор, нікель, стронцій та інші. Значний вміст білка дозволяє гороху замінювати в харчуванні м`ясні продукти. Він відмінно перетравлюється і засвоюється організмом. Горох підвищує працездатність, поліпшує роботу мозку, нормалізує роботу травної системи. Завдяки наявності в горосі антиоксидантів, він сприяє підтримці молодості і краси, а також стимулює складні процеси регенерації в органах і тканинах. Така рослина має велику кількість незамінних амінокислот, крохмалю та рослинного жиру, а також корисних ферментів і клітковини.

застосування гороху. Ця рослина застосовується в лікувальних цілях при різних захворюваннях. Вживання горохової муки полегшує перебіг цукрового діабету. Для цього перед їжею потрібно її з`їдати по половині чайної ложки. Крім того, така мука допоможе справитися з головним болем і поліпшити харчування мозку. При печії рекомендується вживати 3 свіжих горошини, щоб неприємні відчуття відступили. Відвар з пагонів рослини використовується як ефективний засіб з сильним сечогінним ефектом при лікуванні сечокам`яної недуг.

Для приготування відвару потрібно проварити пагони в 200 мл води протягом 10 хвилин, а потім настояти півгодини і процідити. Після охолодження слід приймати по 2 столових ложки засобу 4 рази на добу. Курс такого лікування повинен становити не менше двох тижнів. Такий лікувальний відвар прекрасно дробить великі камені, перетворюючи їх в пісок, який вводиться з організму разом з сечею.

Горох ефективний при різних шкірних захворюваннях, якщо його застосовувати як зовнішній засіб. Для цього до уражених ділянок необхідно прикладати кашку з гороху або горохової муки. Регулярне вживання таких бобів істотно покращує роботу серцевого м`яза і попереджає тромбоутворення. Оскільки горох має сечогінну дію, його нерідко рекомендують вживати при схудненні.

Квіти гороху. Великі квіти цієї рослини розташовані в невеликих пазухах листків. Довжина квітки варіюється від одного до трьох сантиметрів. Витончений віночок може бути від білого відтінку до червонуватого. Для квіток характерний подвійний пятічленний околоцветник. У них є товкач і 10 тичинок. Така рослина є самозапильних, проте в жаркий літній період можна спостерігати перехресне запилення.

Насіння гороху. Плодом цього однорічного рослини є боб. Боби мають циліндричну форму. Довжина плодів, як правило, становить близько 8-12 см. Стулки у бобів блідо-зелені. У кожному бобі знаходиться від 3 до 12 досить великих насіння.

Відео: Горох корисні свойства.Чем корисний горох

Сорти гороху. Горох можна поділити на дві групи видів - лущильні і цукрові. Невеликі стручки лущильних сортів в їжу не вживаються. Дуже смачними є цукрові сорти. Їх їдять і в свіжому, і в консервованому вигляді. Самі горошини різних видів рослин відрізняються за формою. Вони бувають як гладкими і округлими, так і зморщені. Дуже смачні мозкові сорти вважаються найкращими для консервації.

Горох зелений. Зелений горох - це трав`яниста однорічна рослина, яка повсюдно вживається в їжу в різному вигляді. У ньому міститься багато незамінного білка, крохмалю, особливих цукрів і жиру. У міру дозрівання такого рослини вміст білка і крохмалю підвищується, а кількість цукрів зменшується. За змістом лимонної кислоти зелений горох перевершує навіть картопля. Зелені недостиглі боби багаті різними вітамінами.

Горох білий. Цей вид гороху відрізняється білими квітками і насінням молочного відтінку. Дане однорічна рослина віддає перевагу нейтральні суглинні грунту з перегноєм і сонячні місця. Його походження бере початок в Північній Африці і Передній Азії. Білий горох є вологолюбні рослиною, тому рясний полив для отримання високого врожаю є ключовим моментом.

Горох чорний. Цей незвичайний горох характеризується голим стеблом і довгим кореневищем. Висота опушених гіллястих стебел не перевищує півтора метра. Квіти мають темно-ліловий відтінок. Плід представлений довгастим ромбічним бобом, по краях якого розташовано до 8 порівняно дрібних кулястих насіння майже чорного кольору. Цвіте цей сорт гороху в кінці травня або в червні. Найчастіше така рослина росте на пагорбах, по лугах, в лісах і в посівах. Його можна зустріти в європейському регіоні Росії.

Відео: ГОРОХ. ЗЕЛЕНИЙ ГОРОШОК. МАРИНОВАНИЙ Зелений горошок В ЗИМУ

Горох червоний. Червоний горох - це низькоросла рослина. Такий вид являє собою тонкий стебло з дрібними бобами. Круглі і дрібне насіння червоно-жовтого відтінку в діаметрі не перевищують 0,5 см. Такий горох можна зустріти в Малій Азії в дикому вигляді.

Горох жовтий. Даний вид є однорічним рослиною з відомого сімейства бобових, має полегающий стебло без опушення. Розташовані в пазухах квітки мають блідо-жовтим відтінком. Боби цього сорту гороху складаються з двох невеликих стулок. Форма плодів може бути як пряма, так і злегка вигнута. Зморшкуваті насіння жовтого гороху мають ознаки овальності.

Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ВАРИТИ НУТ - як замочити турецький горох - як очистити нут

Горох посівної. Горох посівної є поліморфний вид, який поділяється на кілька підвидів з безліччю різновидів. Така рослина вирощується повсюдно в якості овочевої, кормової і сидеральною культури. Посівний горох має стрижневу кореневу систему і слабке стебло довжиною до 250 см. Листя доповнені довгими гіллястими вусиками. У цієї однорічної рослини самозапильні квітки і характерний плід - біб. У кожному бобі може перебувати до 10 насіння неймовірно великої форми.

Горох польовий. Таке однорічна рослина як горох польовий є медоносних кормову культуру. Вона високо цінується за скоростиглість. Така унікальна можливість дозволяє використовувати рослину в проміжних посівах після ранніх ярих зернових або перед озимими. Цей вид гороху призначений для продовольчих цілей, а також використовується як добриво. Він сприяє оздоровленню грунту і поліпшення структури грунтів, підвищуючи їх вологоємність. Така традиційно кормова культура відрізняється великим вмістом білка, засвоюваність і чудовою біологічною цінністю.

Горох Менделя. Відомий біолог Грегор Мендель неймовірно любив вирощувати різні рослини в своєму монастирському саду. Найчастіше він виробляв цікаві експерименти з багатьма сортами гороху. Він їх схрещував на свій розсуд в залежності від конкретних характеристик кожного сорту. Особливими перевагами гороху є дві алеї єдиного гена форми насіння. Мендель з`ясував, що домінантним буде ген гладкого гороху по відношенню до зморшкуватому. Мендель виконав ґрунтовну наукову розвідку з механіки успадкування, істотно полегшивши роботу сучасним ученим.

Баранячий горох. Нут, або, інакше кажучи, баранячий горох, - це незвичайний продукт, завезений в країни СНД із Середньої Азії. Така бобова культура швидко адаптувалася до нових умов обробітку. Дане теплолюбна рослина вважається найближчим родичем звичайного зеленого гороху. Його боби використовуються не тільки в їжу, але і застосовуються для виготовлення ефективних лікарських засобів від самих різних хвороб. Такий дієтичний продукт сприяє швидкій нормалізації рівня холестерину в крові, покращує функції печінки і зменшує відкладення жиру в організмі.

Відео: Гороховий суп рецепт приготування від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

Протипоказання до використання гороху. Існують деякі протипоказання до вживання такого рослини як горох. Вони відносяться головним чином до хворих людей, що страждають кишковими розладами - здуттям чи метеоризмом. Однак якщо вживати горох з кропом, то газоутворення підвищеним не буде.