Виноград

Відео: Як вирощувати виноград-екскурсія по винограднику

Відео: Як укрити виноград на зиму

Цілюща і харчова цінність винограду відома вже тисячі років. У всякому разі Єгиптяни їли виноград принаймні 6000 років тому, а кілька давньогрецьких філософів у своїх працях згадували цілющу силу вина з винограду. Виноград вважається потужним природним антиоксидантом, в його склад входять вітаміни С і К, бета-каротин, який допомагає організму позбавитися від вільних радикалів (побічних продуктів використання кисню), що викликають пошкодження клітин. Антиоксиданти діють як мисливці на вільні радикали, здатні запобігти і відшкодувати збиток нанесений клітинам.

Більш того, виноград є відмінним джерелом фіто-нутрієнтів, в яких є великий вміст ресвератрола. Ресвератрол в останні роки широко використовується в медицині, так як має лікувальний потенціал для серцевих захворювань, знижує рівень холестерину і запобігає пошкодження кровоносних судин. Крім того, виноград може пригнічувати ріст ракових клітин і застосовуватися для лікування когнітивних порушень, діабету. Червоні сорти винограду містять більшу кількість антиоксидантів, ніж білі або червоні сорти винограду. Виноградне листя можуть зменшувати запалення і володіють в`язким ефектом.

Виноград широко застосовується і в косметиці. Так як масло виноградних кісточок містить велику кількість кон`югованої лінолевої кислоти (жирні кислоти і антиоксиданти), з його допомогою можна допомогти шкірі боротися з руйнівними ферментами і пригнічувати ушкодження, викликані вільними радикалами, уповільнити процес старіння клітин. Рослинна олія з кісточок винограду містить велику кількість омега-6 жирних кислот і трохи менша кількість омега-3 і омега-9 жирних кислот. Омега-6 є важливим живильною речовиною, яке ви можете отримати тільки з їжі, воно не виробляється людським організмом.

Хоча виноград майже не впливає на рівень цукру в крові, але в виноградних ягодах його дуже багато. Так наприклад, в одній чашці винограду міститься більше 20 грамів цукру. Це набагато більше ніж в багатьох інших видах фруктів. Солодкість винограду визначається його кольором, чим темніший колір, тим солодший виноград. Найсолодший зелений виноград повинен бути жовтувато-зеленого кольору, червоні сорти повинні бути близькі до малинового кольору, найсолодші пурпурні сорти зазвичай синювато-чорного кольору. Однак слід пам`ятати, що через високий вміст цукру, виноград протипоказаний при цукровому діабеті.

Відео: Перевірений спосіб посадки винограду

Виноград можна їсти сирим, або він може бути використаний для виготовлення вина, варення, соків, желе, дріжджів, екстрактів, родзинок, оцту і рослинного масла з виноградних кісточок. Сушений виноград зазвичай називають родзинками або кишмиш. Зайшовши в наступний раз в магазин, не забудьте купити і порадувати свою сім`ю цими корисними для здоров`я ягодами, або іншими продуктами отриманими з винограду ...