Червоне вино і профілактики раку
Червоне вино є багатим джерелом біологічно активних фітохімічних речовин, які в природі зазвичай містяться в рослинах. Особливі з`єднання - поліфеноли наявні в червоному вині: такі як катехіни і ресвератрол, мають антиоксидантні і протиракові властивості.
Що таке поліфеноли і чи здатні вони запобігти раку?
Поліфеноли є антиоксидантами і містяться в шкірі і насінням винограду. Вино з винограду, (вірніше винний спирт) отримують шляхом ферментації, в процесі його приготування поліфеноли містяться в шкірі і насінням розчиняються і залишаються в вині. Червоне вино містить більше поліфенолів ніж біле вино, оскільки виготовлення білого вина вимагає зняття шкіри винограду після його роздавлювання. Феноли містяться в червоному вині включають в себе катехіни, галлову кислоту і епікатехін.
Вченими було виявлено, що поліфеноли мають виражені антиоксидантні властивості. Антиоксиданти є речовинами, які захищають клітини від окисного пошкодження викликаного молекулами, так званими вільними радикалами. Ці речовини можуть пошкоджувати важливі частини клітин, в тому числі білки, мембрани і ДНК. Пошкодження нанесені вільними радикалами здатні привести до початку розвиток раку. Дослідження антиоксидантів що містяться в червоному вині показало, що вони можуть допомогти загальмувати розвиток деяких видів раку.
Що таке ресвератрол або як запобігти раку?
Ресвератрол є одним з видів поліфенолів, який називається "phytoalexin", Входить клас речовин вироблених рослинами для захисту їх від хвороб. Він міститься у винограді, малині, арахісі та інших рослинах. В даний час його часто застосовують в лікарських засобах, що застосовуються для лікування грибків, стресів, травм, інфекцій або в мазях для захисту від ультрафіолетового опромінення. У червоному вині міститься високий рівень ресвератрола.
Відео: ЯК ВИВЕСТИ ПЛЯМА від червоного вина? Як видалити свіжі червоні плями від ягід? ПРОСТИЙ СПОСІБ!
Регулярне прийняття ресвератрола впливає на скорочення утворення пухлин у тварин. З`ясувалося, що він пригнічує ріст багатьох видів ракових клітин. Є також підтвердження того, що ресвератрол може зменшувати і запалення. Він також знижує активність білка NF В, що виробляється знаходиться під атакою імунною системою організму. Цей білок впливає на ріст клітин раку і метастазів. Крім того, ресвератрол є ще й антиоксидантом.
Що корисного знайшли в червоному вині?
Дослідження корисних властивостей червоного вина проводиться на тваринах, показали його профілактичну ефективність для декількох видів раку: це лейкемія, рак шкірирак молочної залози і рак простати. Останні дані досліджень показують, що ці протизапальні сполуки можуть бути ефективним агентом хіміопрофілактики в трьох стадіях ракового процесу: ініціювання, просуванні і прогрес.
Наукові дослідження довели, що випиваючи стакан червоного вина в день можна знизити ризик раку передміхурової залози в два рази і що захисний ефект виявляється досить сильним навіть проти найагресивніших форм цього захворювання. Крім того встановлено, що чоловіки вживали чотири або більше 4-х склянок червоного вина в тиждень, на 60 відсотків рідше хворіли агресивними видами раку передміхурової залози.
Проте, дослідження на тему зв`язку між споживанням червоного вина і раку у людей знаходяться ще в початковій стадії. Хоча споживання великої кількості алкоголю може збільшити ризик розвитку деяких видів раку, є все більше свідчень про те, що користь червоного вина пов`язана з його безалкогольним компонентом.
