Вплив пиво на людський організм

Так як же впливає пиво на наш організм? У цій статті ми спробуємо з вами детально розібратися. Що таке пиво? Пиво - це слабоалкогольний пінистий напій, який виготовляється шляхом спиртового бродіння сусла з хмелю, ячмінного солоду і води. Основні характеристики пива це піна, щільність і алкоголь. Піна це найбільш простий і очевидний показник якості даного напою. Утворення піни в пиві залежить від розчиненого в ньому білка, який потрапляє в напій з солоду.

Основні характеристики піни, це її висота, стійкість і щільність. У пива, яке налили в склянку, піна повинна бути щільна (без видимих бульбашок), стійкість пива визначається в хвилинах, а висота в міліметрах.

Так, визначити якість пляшкового пива з пені нескладно:

• Відмінна якість - висота піни не нижче 40 мм, стійкість не менше 4 хвилин;
• Гарне - висота не нижче 30 мм, стійкість 3 хвилини;
• Задовільний - висота піни 20 мм, стійкість не менше 2 хвилин;
• Погане - висота менше 20 мм, стійкість менше 2 хвилин.

Щільність, як правило, вказується на певних етикетках. Показник щільності говорить про те, скільки грамів сухої речовини розчинили у воді, щоб отримати 100 г сусла. У процесі вироблення це суху речовину перетворюється на вуглекислий газ, алкоголь і т. Д. У легких сортах пива щільність становить 3-4%, у звичайного пива цей показник дорівнює 5-7%, а в міцному пиві щільність дорівнює 8-10%.

Кількість алкоголю (або міцність напою) також вказується на етикетці у відсотках або градусах. Цей показник свідчить про те, скільки в 100 мл пива міститься етилового спирту.

Вплив пива на організм неоднозначно.

Позитивні якості

• У розумних кількостях пиво сприяє процесу травлення (гіркота, яка міститься в пиві, сприяє виділенню шлункового соку), збуджує апетит.
• Тепле пиво лікує горло, а також заспокоює зубний біль. Холодне, вичіхавшееся пиво допомагає при похмільного синдрому.
• Вживання пива в розумних кількостях сприяє зміцненню імунітету, знижує ризик серцевих захворювань, сприяє відновленню кишкової мікрофлори і ін.

У пиві міститься найменше спирту (в порівнянні з іншими напоями), до того ж алкоголь з нього всмоктується повільніше, ніж з кріпленого вина або горілки. На думку деяких вчених вплив пива на нервову систему схоже на дію антидепресантів.

негативні якості

• Надмірне вживання пива сприяє розвитку онкологічних захворювань. У процесі вироблення утворюється з`єднання, яке відноситься до групи нітрозамінів (сьогодні нітрозаміни зараховують до сильних канцерогенів).
• Крім цього, в пиві міститься речовина (алкалоїд ізоморфін), яке за властивостями і складом схоже з морфіном. Почасти цим можна пояснити швидке звикання до цього напою.
• У зв`язку з великою кількістю в пиві рослинних естрогенів (жіночих статевих гормонів), воно сприяє ожирінню (округлюються стегна і груди) і появи зайвої ваги (пивного живота). Також завдяки естрогенів у чоловіків знижується потенція (головні споживачі пива, чехи і німці, в 8-9 разів частіше страждають від імпотенції, ніж представники сильної статі інших національностей).