Рецепт наливки з ягід горобини
Відео: Ягідно-фруктова наливка. Супер рецепт!
Відео: Домашнє вино з чорноплідної горобини
Що б використовувати горобину як сировину для наливок, потрібно пам`ятати одне правило: горобину потрібно збирати тоді, коли її вдарить першим морозом, так як в цей час горобина втрачає більшу кількість гіркоти, стаючи приємно-терпкою на смак (із зібраною в цей час горобиною робили навіть пироги). Однак і затягувати зі збором ягід горобини теж не слід.
Щоб сировину досягло потрібної м`якості, горобину розсипають на деку і ненадовго поміщають в духовку. Час, коли ягоди стають придатними для сировини, ви повинні визначити самі: важливо, щоб ягоди стали м`якими, а не пересушеним. Ні в якому разі не допускайте і того, щоб горобина пригоріла: в такому випадку сировину для наливки буде безнадійно зіпсовано. Тому подбайте про те, щоб горобина була розсипана по листу рівномірно. Протвень з горобиною ставте в духовку неодмінно на повільний вогонь. Тоді все буде в порядку.
Рецепт наливки з горобини: Ягоди горобини закласти в банки (ягоди, природно, повинні бути чистими). У підходить за розмірами ємність з холодною водою помістіть добре закриті банки з ягодами, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Кип`ятіть протягом півтори години. Потім зніміть з вогню і коли вода охолоне, вийміть банки. Сік, який ягоди дадуть, злийте в спільний посуд і додайте цукор за смаком. Ретельно перемішайте і коли цукор повністю розійдеться, долийте води і процідіть. Наливка готова.
