Натуральні вітаміни взимку - заморозка ягід
Відео: Як заморозити полуницю на зиму Замороження ягід
Відео: Жити здорово! Як зберегти вітаміни на зиму. Секрети заморозки. (19.07.2016)
Вітаміни взимку є необхідністю, в цю пору всім нам так не вистачає вітамінів. Ближче до весни багато росіян скаржаться на підвищену стомлюваність, втома, застуди, помічають у себе аритмії. Також часто відбувається погіршення стану шкіри і волосся. І часто такий стан пов`язано саме з нестачею в організмі вітамінів. І це не дивно, адже восени ми збираємо врожай, а до весни встигаємо його з`їсти.
Якийсь час протриматися ви зможете за рахунок заморожених овочів, ягід і фруктів. Так що намагайтеся щороку заморожувати ці дари природи на зиму. В цьому випадку у вашому холодильнику завжди буде запас вітамінів. Але зберігати всі запаси вітамінів слід в морозильній камері, інакше вони не зможуть зберегтися. Заморожені влітку ягоди будуть хорошим джерелом вітамінів взимку.
Замороження ягід як джерело вітамінів взимку
Велике значення має час заморозки ягід. Добре, якщо ви обробили плоди холодом відразу після їх збору. Зберігати заморожені ягоди ви можете протягом одного року.
Крім заморожених плодів, ви також можете використовувати і домашні заготовки, тобто різну овочеву і ягідну консервацію. Наприклад, це може бути варення або джем. Можна купити і магазинне варення, але воно не таке корисне, як домашнє.
Правила розморожування ягід
Окремо слід сказати про правила розморожування ягід. Якщо ви покладете плоди в мікрохвильовку, в цьому випадку розморожування пройде швидше. Але при цьому ягоди втратять багато соку, а також корисних речовин. Якщо ви будете проводити розмороження в умовах кімнатної температури, то в цьому випадку ягоди теж втратять сік. Крім того, в цьому випадку ягоди можуть заграти. Кращим варіантом є поступова розморожування ягід. Так що краще використовувати саме такий варіант.
Завдяки поступової розморожуванні ягід в холодильнику, вони зберігають всі свої поживні властивості. Така розморожування триває близько восьми годин. Так що про приготуванні десерту з ягодами слід задуматися заздалегідь. А якщо ви хочете приготувати компоту або морс, ягоди можна і не розморожувати. До речі, заморожені ягоди можна їсти і просто так, з цукром.
Врахуйте, що повторно відправляти ягоди в морозилку не можна. В цьому випадку загубляться всі корисні речовини в них. Але якщо куплені ягоди вже були заморожені, то ви теж не повинні їх заморожувати повторно. Так що при покупці ягід в пачці, переконайтеся, що вона не покрита льодом.
Відео: Замороження на зиму Заготівля на зиму
Так що не відмовляйте собі в порції вітамінів на зиму, і обов`язково запасіться ними про запас. Вітаміни взимку хороша профілактика больштнства хвороб.
