Чим корисні гарбузове насіння?
Гарбузове насіння - це насіння гарбуза, яка представляє собою трав`яниста рослина, що виростає в субтропічних і тропічних зонах. Форму насіння мають плоску, довжину різну - від 0,5 до 1,2 см. Шкірка у насіння білого кольору, а всередині знаходиться зелене насіння, яке і представляє цінність для людини. Латинська Америка є батьківщиною гарбуза. Перше насіння були знайдені археологами в мексиканських печерах, які були обжиті ще 7000 років до нашої ери. Відомо, що американські індіанці вже в ті часи використовували насіння гарбуза і її м`якоть для приготування дієтичних і лікувальних страв. Зараз гарбуз вирощують практично в кожній країні світу, в загальному можна нарахувати до 900 її видів.
Відео: Лікуємося насінням!
Насіння гарбуза - це цінний і корисний продукт, який допомагає для лікування багатьох захворювань. Щоб отримати смачні і якісні насіння, їх необхідно правильно підготувати. Для цього їх виймають з плоду, очищають від м`якоті і промивають під проточною водою. Після цього їх ретельно просушують на сонці або яким-небудь іншим способом. Термін зберігання у насіння невеликий і не перевищує одного місяця. Його можна продовжити на 30 днів, якщо помістити насіння в холодне місце. Правильно зберігати насіння в ємностях з щільно закривається кришкою. Що стосується смакових якостей насіння, то після обсмажування, вони нагадують ядра арахісу. Їх часто використовують для випічки, додають в салати, в м`ясні страви і їдять в чистому вигляді.
Користь гарбузового насіння. Користь гарбузового насіння для організму людини безсумнівна, хоча багато людей звикли недбало ставитися до цього цілющого продукту. Корисні властивості насіння гарбуза різноманітні, ось основні з них:
Рецепт 1. Насіння (0,5 кг) розмелюють на борошно і додають до них 200 г меду (НЕ цукрованого). Суміш ставлять в холодильник для загустіння, після чого її скачують в невеликі кульки, розміром з фундук. Такі кульки потрібно розсмоктувати натщесерце (1-3 кульки). Курс лікування - місяць.
Рецепт 2. Можна перемолоти насіння в борошно, але попередньо їх слід ретельно просушити. Приймати порошок слід два рази на день перед прийомом їжі в розмірі двох столових ложок. Суміш запивается склянкою медової води. Рекомендується перемелювати насіння разом з шкіркою, а перед вживанням просівати.
Лікування хвороб нирок і сечовивідних шляхів. При запальних процесах сечового міхура і нирок необхідно щодня вживати суміш конопляного і гарбузового насіння в рівних пропорціях. Обсяг - 1 чайна ложка, кількість прийомів - 2 рази на день під час їжі. Від циститу добре допомагає гарбузове молочко. Очищені насіння змішують з цукром і водою (пропорції 50 г: 20 г: 80 мл). Приймають три рази в день перед їжею по чайній ложці.
Нормалізація сну, зняття нервової напруги. Нормалізувати роботу нервової системи допомагає відвар з гарбузового насіння. Для цього буде потрібно 3 столові ложки насіння і 0,3 мл води. Суміш доводять до кипіння, витримують на слабкому вогні 4 хвилини, після чого остуджують. Приймати відвар потрібно перед сном або під час сильного емоційного напруження. Обсяг - чверть склянки.
Гарбузове насіння від глистів. Гарбузове насіння від глистів призначають своїм пацієнтам паразитологи по всьому світу. До їх складу входить така речовина, як кукурбитин. Він надає паралітичний ефект на нервову систему гостриків і викликає їх загибель. Перевагою насіння перед протиглисними лікарськими засобами є те, що вони не мають токсичного впливу на організм людини, що не подразнюють слизові оболонки органів травлення і не мають вікових обмежень.
Як приймати гарбузове насіння від глистів? Потрібно насіння очистити від шкірки і розтерти з водою. Дорослій людині потрібно близько 300 г насіння на один прийом, дітям після 10 років - 150 г, дітям від 5 до 7 років - 100 г. Якщо вік дитини молодше 4 років, то йому достатньо буде 50 г насіння. Важливо, щоб тонка зелена плівка, яка є на насіння, не йшла у відходи разом з шкіркою. Для позбавлення від глистів насіння потрібно вживати в сирому вигляді. Необхідна кількість насіння очищається, засипається в посуд, де їх ретельно розтирають. У процесі подрібнення, потрібно додавати воду, по 10 крапель за раз. На 300 г насіння може знадобитися близько 4 столових ложок води. Їдять кашку, що вийшла в ранкові години, на голодний шлунок. З`їсти потрібно всю порцію протягом години. Через ще три години потрібно випити проносний засіб і через півгодини зробити очисну клізму. Це метод дозволяє швидко і ефективно позбутися від глистів, не вдаючись до лікарських препаратів.
Гарбузове насіння з медом. Гарбузове насіння з медом - це не просто солодкі ласощі, а справжні ліки для позбавлення від багатьох захворювань. Допомагає суміш для лікування простатиту і аденоми простати, для нормалізації сну, для зняття емоційної напруги. Можна заливати медом як цілісні, так і подрібнені в порошок очищене насіння. Зберігати таку корисну і смачну кашку потрібно в холодильнику в скляній банці з щільно закривається кришкою. Приймають гарбузове насіння з медом по столовій ложці кілька разів на день перед прийомом їжі за 20 хвилин. Але варто пам`ятати, що в день з`їдати більше 3 столових ложок насіння з медом не слід, так як калорійність такої суміші дуже висока.
Як сушити гарбузове насіння? Насіння гарбуза потрібно правильно висушити, щоб вони зберегли максимум користі і не втратили своїх смакових якостей. Для цього їх слід акуратно витягнути з м`якоті плоду, відібрати гнилі екземпляри і промити під проточною водою. Зручно для цієї мети скористатися друшляком. Потім насіння викладаються на рушник і обсушують з двох сторін, це дозволяє прибрати з них зайву вологу. Якщо насіння планується обсмажувати, то це замінить процес сушіння. Їх просто викладають на сковороду і підсмажують до утворення рум`яної скоринки. Для повного приготування достатньо буде 15 хвилин.
Відео: Скільки можна їсти насіння в день і яка від них користь?
В аерогрилі насіння сушать при температурі 60 градусів протягом півгодини. Електросушарка включається на температуру 80 градусів, час сушіння - 40 хвилин. Духовку розігрівають до 80 градусів і витримують в ній насіння протягом 20 хвилин. Де б не сушилися насіння, їх необхідно періодично помішувати. Якщо є час, то можна висушити насіння на відкритому повітрі в теплому приміщенні з невисокою вологістю. Як правило, для повного просушування насіння буває досить одного тижня. Таким чином вдасться отримати максимально корисний продукт, який збереже в собі всі вітаміни і мікроелементи.
Шкода гарбузового насіння. Шкода гарбузового насіння для організму можна буде помітити при їх надмірному вживанні: Справа в тому, що продукт дуже калорійний і якщо з`їдати в день більше 140 г насіння, то це може стати причиною набору зайвої ваги. Вживання в їжу солоних і обсмажених насіння може спровокувати розвиток застійних процесів в суглобах і обмеження їх рухливості. Крім того, можна пошкодити зубну емаль, якщо очищати насіння від шкірки зубами, а не руками. Природно, що варто пам`ятати про протипоказання до вживання насіння гарбуза.
