Які лікувальні властивості у грибів?
Всього насчітивет 3000 видів грибів і, що цікаво, тільки 50 з них отруйні. Для одних, гриби - це хліб насущний, для інших - делікатес і ліки. У народі гриби називають лісової яловичиною і це не випадково. Гриби дуже ситні і низькокаллорійний (від 25 до 50 ккал на 100 грам). Вони багаті білком, вітамінами групи В, йодом, марганцем, фосфором, калієм і цинком. Мікроеллементи, що містяться в грибах, перешкоджають розвитку вірусних інфекцій і борються з розвитком серцево-судинних захворювань.
Наприклад, білий гриб має бактерицидні властивості і підвищує тонус. Вважається, що він лікує серце. Маслюки і печериці знімають головний біль, груздь благотворно впливає на роботу желука, а підберезник може допомогти тим у кого проблеми з нирками. До речі, найбільше білків міститься саме в білому грибі. Вуглеводів найбільше в опеньках, а жирів - в підосичники. Крім цього, в грибах міститься велика кількість грубої клітковини. Справжня мрія дієтолога!
Однак, гриби вловлюють з грунту, повітря і води всілякі токсини. Їх не можна зберігати довго вимитими і очищеними. Від зберігання грибів в теплі, можуть утворитися токсини, які небезпечні для здоров`я. Консервуючи гриби, не рекомендується закочувати банки металевими кришками, оскільки це може привести до развітітю збудників бутулізма. І нарешті, не можна зберігати гриби в поліетиленових пакетах. Витяжки з ряду грибів мають широкий лікувальним діапазоном.
Наприклад, в білому грибі виявлений алкалоїд герцедін, застосовуваний при лікуванні стенокардії. Водними екстрактами з білих грибів лікують виразки, обмороження.
жовчний гриб має жовчогінну дію, французькі лікарі використовують препарати з нього для лікування захворювань печінки.
Відео: Корисні властивості грибів
При головних болях, подагрі застосовують настоянку маслянка витонченого, що містить смолисті речовини, що володіють лікувальними властивостями.
Подагру можна лікувати грибний маззю, отриманої з веселкизвичайної, а водні і спиртові настойки з цього гриба використовують для лікування гастриту та інших захворювань травного тракту.
з рядовок і говорушек виділені антибіотики, що пригнічують розвиток туберкульозної палички.
витяжку з печериці лугового застосовують проти туберкульозу, тифу, паратифів та для лікування гнійних ран. У плодовому тілі даного гриба містяться антибіотики агарідоксін і агроцібін, а що міститься в ньому антибіотик кемпестрін здатний затримувати розвиток стафілокока.
Відео: Білі гриби користь шкоду протипоказання побічні ефекти. Корисні властивості білих грибів
настій мухомора червоного застосовують для розтирання при невралгії, артриті, ревматизмі. Жителі Півночі використовують мухомори для лікування туберкульозу, екземи, множинного склерозу, пухлин залоз, захворювань нервової системи і т.д. У гомеопатії мухомор застосовують при лікуванні рентгенівських дерматитів, променевих ураженнях шкіри і слизових оболонок. У цих грибах виявлено антибіотик мускаруфін.
з рижію делікатесного отриманий антибіотик лак-ларіовіалін, діючий на збудника туберкульозу. Лікувальні властивості дощовиків використовують при захворюваннях нирок і для зупинки кровотеч.
Хрящ перцевий застосовується при нирково-кам`яної хвороби, в ньому також міститься речовина, гнітюче туберкульозну паличку.
При лікуванні деяких психічних захворювань, а також для відновлення пам`яті використовують псилоцин і псилоцибін. Ці речовини психотропної дії були отримані з грибів роду псилоцибе. В гнойовик сірому виявлено речовину, що викликає дуже неприємні відчуття при вживанні даних грибів з алкоголем. Ця речовина використовується при лікуванні алкоголізму.
У 24 видів грибів виявлено антибактеріальні властивості проти стафілококів. Витяжка з опенка річного затримує зростання багатьох хвороботворних бактерій.
Препарати протипухлинного, антивірусного, імуномодулюючої дії отримують з ряду грибів, плодові тіла яких не вживаються в їжу через їх консистенції.
з екстракту свинушок вдалося отримати речовину, що викликає розпад деяких видів злоякісних пухлин. з -говорушек і рядовок отримані антибіотики (зокрема, клітоцібін), що пригнічують туберкульозну паличку.
Чемпіонами-антибіотиками серед грибів виявилися козляк і мокруха, яку більшість збирачів і грибом-то не вважає. Відомі лікувальні властивостігруздів і дощовиків.Народні лікарі Росії лікували цими грибами захворювання нирок, гнійні рани і інші недуги. Якщо в лісі випадково поріжеш руку, то можна домогтися швидкого загоєння рани, приклавши до неї розрізаний молодий гриб-дощовик, званий дідусів тютюн.
З грибів отримані речовини психотропної дії -псілоцібін і псилоцин. Їх використовують для лікування деяких психічних захворювань, для відновлення пам`яті та інших порушень в діяльності центральної нервової системи. До речі, з псилоцибіном пов`язаний ряд легенд про мексиканських чарівних грибах, вживання яких під час релігійних свят викликало сп`яніння і галюцинації.
Особливе місце в медичній практиці займають гриби-трутовики. З них найбільш відома модриновий губка (бака). Останню дуже цінували стародавні греки, цілими кораблями вивозили її зі своїх чорноморських колоній. Ще в минулому столітті з архангельського порту щорічно вивозилося в інші країни по кілька тисяч пудів лиственничной губки. Заготовляли її в Сибіру. На початку нашого століття тільки в одному Нюсо-провінційні лісництві на півдні Західного Сибіру заготовляли щорічно до 100 пудів лиственничной губки. Місцеві жителі збирали її для своїх цілей. Вони знали, що губку можна використовувати замість мила, як барвник і хороші ліки, для художніх виробів, З молодого гриба можна приготувати суп. З відварів губки і коренів підмаренника можна було отримати фарби майже будь-яких відтінків - від жовтого, червоного до темно-коричневого і чорного.
У Північній Америці модринову губку використовували замість хмелю в пивоварінні, Основна ж цінність губки полягала в її лікувальні властивості. З гриба готували кровоспинні і проносні препарати. Відварами лікували багато хвороб: удари і астму, туберкульоз і жовтяницю і ін .. Про це добре знали тайгові мисливці, так як в тайзі немає аптек і лікарень. Природний колір лиственничной губки світло-сірий. Форма її у вигляді округлого грудки, високого копита або циліндра з закругленими кінцями. Висота до 60 см, а маса 10-16 кг .. Смак гіркий. Зростає до 80 років. У цьому грибі міститься до 70% смолистих фізіологічно активних речовин, наприклад, агаріціновая кислота, що надає благотворну дію в разі виснажливого потовиділення при туберкульозі. В останні роки запаси губки виснажилися і тому без потреби не слід зривати її з дерева. Краще відрізати невелику частину, а решта хай буде продовжувати рости.
Інший трутовик - чага, або березовий гриб,- Вивчений більш детально і вважається лікарським засобом в сучасній медицині. Під час росту в чаге накопичується багато речовин у вигляді хромогенного комплексу, який був виділений вперше в 1864 році професором Дерптського університету Драгендорфа. Виявилося, що ці речовини мають стимулюючу і тонізуючу дію. В останні роки порошок чаги стали використовувати тваринники для поліпшення росту поросят і збільшення маси дорослих тварин. У 1962 році в одному з журналів з`явилася стаття доктора А. Фурхта про успішне лікуванні раку нижньої губи відваром чаги (до речі, згідно з літописом, ними ж лікували пухлину на губі Володимира Мономаха). Стаття викликала великий інтерес, але всі подальші спроби використовувати чагу для лікування раку були безуспішними. Чага не рятує людей від раку. Однак було відзначено, що прийом її покращує самопочуття хворих, зменшує болі аж до повного зникнення. У хворих з`являється апетит, поліпшується сон, нормалізується функція кишечника. Надалі препарати чаги лікарі стали призначати при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті, для врегулювання діяльності кишечника, заспокоєння нервової системи, при безсонні і для підвищення працездатності. Тайгові мисливці п`ють чай з чаги. Засобом для лікування поліартриту в народній медицині є гриб саркосома.
Відео: Гриб Веселка
Широко відомий також чайний гриб, про який довгий час ходили легенди. досить переконливих наукових даних про нього не було. Різні відомості передавалися усно. Одні називали його чайним, інші морським грибом, чайним квасом, маньчжурським або японським грибом, японської маткою, камбухой, фанго, китайським грибом. Дослідження, проведені в Омському медичному інституті, показали, що тіло чайного гриба складається з 2 мікроорганізмів - з дріжджових грибків і оцтовокислих бактерій. дію їх взаємопов`язане. Якщо дріжджовий грибок зброжує цукор з утворенням спирту і вуглекислого газу, то оцтовокислі бактерії окислюють спирт і перетворюють його в органічні кислоти. В результаті виходить освіжаючий ароматизований напій приємного кислуватого смаку, що нагадує квас.
