Чим корисно кунжутне масло?

Відео: Кунжутне масло: користь і шкода

Кунжутне масло - рослинне масло, яке видобувається з насіння кунжуту. Кунжут вирощують переважно в Середній Азії, Закавказзі, в Індії, країнах Далекого Сходу. Кунжутне масло майже не має запаху, має слабкий горіховий, солодкуватий аромат. Воно має приємний смак. Буває темним і світлим. Кунжутне масло багате цинком, кальцієм, фосфором, магнієм, вітамінами Е, А, містить поліненасичені жирні кислоти, токофероли, білки і натуральні антиоксиданти (сезамол). Завдяки сезамол має високу стійкість при тривалому зберіганні -до 8-9 років.

Кунжутне масло відновлює здоров`я шкіри, загоює ранки, тріщини, опіки і заспокоює біль. Кунжутне масло використовують для профілактики остеопорозу завдяки наявності в ньому кальцію, фосфору і фітоестрогенів, які контролюють процеси резорбції кісток. Також воно покращує погану циркуляцію крові, травні процеси, різноманітні розлади, зниження імунітету, нервові розлади.

Доведено, що кунжутне масло підвищує число тромбоцитів, завдяки чому прискорюється згортання крові. Тому воно рекомендується для лікування хвороби Верльгофа, тромбопеніческій пурпура, есенціальною тромбопенії, геморагічного діатезу. Кунжутне масло рекомендується вживати хворим на цукровий діабет, при ожирінні, при недокрів`ї, внутрішніх кровотечах, гіперфункції щитовидної залози.

Використовую кунжутне масло в народній медицині. Наприклад, при виразковий коліт і гастрит приймають натщесерце, а при запорах - по 2 ч.л. декілька разів в день. Його також закопують у вуха при запаленнях - в теплому вигляді, 1-2 краплі. При зубному болю кунжутну олію втирають в ясна - воно сприяє зменшення і зникнення болю.

Кунжутне масло застосовують в кондитерській, консервній та інших галузях промисловості, використовують для масажу і для догляду за шкірою. Так само кунжутне масло є чудовим УФ-фільтром, поглинаючи шкідливі промені. Завдяки цьому, його часто використовують в сонцезахисної косметології. У Аюрведе кунжутне масло (світле) використовується зовнішньо при шкірних захворюваннях і для масажу.

Відео: Про користь кунжутного масла

Широко вживається в азіатських кухнях, а саме японської, китайської, корейської. Кунжут і масло з нього додають в багато страви: в овочеві, м`ясні і рибні, часто використовуючи в якості паніровкі- в суміші з іншими спеціями додають до рису і салатів. У Росії кунжутне масло використовують рідко. В застосовують кунжут - готують халву, додають в випічку. Рекомендована щоденна доза кунжутного масла 1 столова ложка.