Чим корисний сік волоського горіха?
Відео: Чурчхела - смачно і корисно
У волоських горіхів немає таких складових, які б не знайшли застосування в народній медицині: навіть їх груба шкаралупа може використовуватися в терапевтичних цілях. Ще в давнину люди навчилися видобувати сік волоського горіха і з його допомогою лікувати різні недуги. Про його знеболюючих і протизапальних властивості хіба що легенди не встигли скласти. Сік отримують з горіхів, які досягли молочно-воскової стиглості. Саме в цей період концентрація цілющих властивостей в них досягає максимуму. Сировиною є і зелена шкірка волоських горіхів (її не потрібно намагатися зняти перед приготуванням соку), і навіть листя. Віджати сік цілком можна в домашніх умовах, використовуючи м`ясорубку, блендер, соковижималку або ручний прес.
Сік волоського горіха: хімічний склад. Якщо ви в дитинстві намагалися є зелені волоські горіхи в ту пору, коли вони ще бувають м`якими і ніжними, ви, напевно, пам`ятаєте про те, що вони сильно забруднюють руки, рот і обличчя: відмити ці забруднення часом не вдається навіть протягом декількох днів. У них міститься досить велика кількість йоду, причому в максимально «легкотравної» для нашого травного тракту формі. Сік, отриманий з недозрілих волоських горіхів, - відмінний засіб для вирішення проблеми нестачі йоду в організмі. У хімічному складі горіхового соку присутні також мікроелементи залізо і кобальт. Значну процентну частку в ньому представляють вітаміни A, C, E і B1. Останні два, як відомо, стимулюють регенерацію клітин шкіри. Не випадково в старовину горіховим соком обробляли будь-які рани: як зовнішнього, так і внутрішнього характеру.
Користь горіхового соку. Простіше, напевно, перерахувати ті нездужання, при яких прийом соку волоських горіхів не принесе відчутної користі, ніж перераховувати недуги, за якими він здатний нанести потужний удар. По-перше, горіховий сік корисно пити діабетикам, оскільки він нормалізує рівень цукру в крові. Цілком достатньо буде в цьому випадку приймати по 1-2 ст. ложки засобу перед сніданком, обідом і вечерею.
По-друге, сік волоських горіхів діє подібно життєдайного бальзаму на виразки і ерозії внутрішніх органів. Він добре себе зарекомендував у лікуванні виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, ерозії шийки матки і ерозіях, що вражають стінки кишечника або шлунка. По-третє, вживання горіхового соку - одна з кращих заходів профілактики атеросклерозу і інсультів, зрівнятися з якою може тільки очищення судин головного мозку. Він зміцнює стінки судин, покращує циркуляцію крові, попереджає утворення холестеринових бляшок. Ось ще перелік захворювань, які допомагає вилікувати сік молодих волоських горіхів:
- залізодефіцитна анемія (недокрів`я);
- алергія або діатез;
- шкірні захворювання - екзема, псоріаз, червоний плоский лишай, нейродерміт;
- рахіт;
- дистрофія;
- наявність паразитів в кишечнику;
- мочекам`яна хвороба;
- подагра;
- поліартрит;
- остеохондроз;
- артроз;
- кандидоз, молочниця, грибок шкіри;
- мастопатія;
- маткові кровотечі;
- дисфункції щитовидної залози.
Як приготувати сік волоського горіха? Недозрілі і ще м`які волоські горіхи після збору миють у холодній воді, потім замочують на 3-4 години, після чого відкидають на рушник, щоб воно увібрало зайву вологу. Самі горіхи пропускають через м`ясорубку або подрібнюють в блендері (можна попередньо розрізати їх на половинки). Під час роботи обов`язково одягніть гумові або поліетиленові рукавички, інакше шкіра рук забарвиться в темно-коричневий колір.
Отриману мокру кашку закладають під прес і віджимають сік. У холодильнику його можна зберігати не більше 1,5 доби. Якщо ви приготували велику кількість соку, розумніше буде його законсервувати з додаванням спирту або цукру. Майже будь-яка з перерахованих вище захворювань лікується курсовим прийомом соку волоського горіха по 1-2 ст. ложки з частотою 3 рази на день. При ранах, опіках і ураженнях шкіри роблять примочки, просочуючи засобом шматки марлі і прикладаючи їх до хворого місця.
