У чому користь волоського горіха?

Відео: Користь волоських горіхів. Їжа богів

Можна нарахувати понад півтори десятка різновидів і сортів волоського горіха, і всі вони є їстівними. Про користь цього продукту говорили ще стародавні цілителі, а до його походженням, відповідно до грецької легендою, доклали руку безсмертні боги. У горіхове дерево була звернена прекрасна Карія, кохана бога Діоніса - покровителя виноробства. Ядра волоського горіха зовсім не випадково зовні нагадують модель людського мозку. Їх вживання в їжу дійсно благотворно позначається на стані цієї частини центральної нерівній системи. Такі горіхи надзвичайно багаті жирними кислотами омега-3, вкрай необхідними для формування і повноцінного функціонування клітин головного мозку. Їх ядра - відмінна сировина для видобутку горіхового масла, багатого на вітаміни і каротиноїди - пігментами, завдяки яким продукти мають жовтуватий або помаранчевий відтінок.

Відео: Волоський горіх. Користь і шкода

Лікування волоськими горіхами: ліки від виснаження. Крім масла, в ядрах містяться білки і цілий комплекс вітамінів, в тому числі вітаміни А, В, С і Е, мікроелементи залізо і кобальт, та й чимало інших корисних речовин. Хімічний склад зрілих волоських горіхів набагато різноманітніше, ніж зелених: кількість вітамінів там приблизно однакове, а от масло, яке ми щойно згадали, міститься саме в продукті, що досяг стадії стиглості. Можна сказати, що його ядро на 75% складається з рослинних жирів.

А зілля, приготовані з горіхових перегородок, - це взагалі окрема тема. У народній медицині такі кошти успішно застосовуються в лікуванні онкологічних захворювань, розладів шлунково-кишкового тракту, захворювань щитовидної залози і багатьох інших недуг. З вживанням волоських горіхів пов`язаний один цікавий історичний факт: в Стародавньому Вавилоні прості люди не мали права брати їх в рот, цим привілеєм користувалися тільки жерці. Ймовірно, служителі богів не хотіли, щоб прості люди перевершували їх по рівню інтелектуального розвитку.

Включати в щоденне меню по 40-50 г очищених волоських горіхів рекомендується людям, що страждають авитаминозами. Втім, гіповітаміноз теж є показанням для регулярного вживання цього продукту в їжу. Це хороший засіб від розладу шлунка, а ще воно демонструє очевидний ефект при лікуванні безсоння, застуди і виснаження.

Чим корисні волоські горіхи для чоловіків і для жінок? Дієтологи часто розхвалюють волоські горіхи як продукт харчування, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Американські вчені стверджують, що найбільш чітко це дія проявляється на чоловіках. Вони провели ряд досліджень, спостерігаючи за групою добровольців. Випробовувані кожен день їли горіхи в такій кількості, щоб отримувати від них 20% від денної норми калорій. У підсумку вони стали відчувати себе набагато краще, і рівень холестерину, зазвичай іменується «поганим», в їх крові істотно знизився. Якщо говорити про жінок, то їм волоські горіхи потрібні як ефективний засіб профілактики раку грудей.

Відео: Волоський горіх користь і шкода. Кому корисні волоські горіхи

Але як же бути тоді з чутками про шкоду волоських горіхів? Адже вони теж мають місце бути і виникають явно не на порожньому місці. Вся справа в їх неймовірною калорійності. Для здорових людей цілком достатнім буде кількість 50 грамів горіхів на добу. Тим, хто страждає анемією, можна цю дозу збільшити рівно вдвічі і є маленькими порціями протягом дня. Найкраще додавати горіхи в салати з фруктів - так вони будуть краще засвоюватися.