Яка користь у бразильського горіха?
Відео: Бразильський горіх - корисні властивості
Бразильський горіх - самий жирний горіх, з доступних на вітчизняному ринку. Тим часом, він містить масу корисних речовин, що дозволяють не тільки застосовувати його як смачний і корисний перекус, але і використовувати в якості основи для численних косметичних засобів. На своїй батьківщині, в Перу і Гватемалі, горіх росте «як трава», більшу частину врожаю дають не спеціально оброблені культурні плантації, а дикі зарості. Тим часом, бразильські горіхи відстають в популярності від, скажімо, мигдалю або кешью. Але це не означає, що вони менш корисні.
Користь бразильського горіха. Корисні властивості бразильського горіха обумовлені поєднанням поліненасичених і мононенасичених жирів. Цей горіх містить до 700 ккал і є одним із самих калорійних продуктів. Всього 2-3 горіха можуть вгамувати голод надовго, тому їх часто використовували мандрівники. Цей плід називають також «кремовий горіх». Його смак кілька нетиповий для нас - іноді здається, що він має «землисті» нотки. Однак свіжі бразильські горіхи більше нагадують кешью і використовуються в кулінарії приблизно також.
Бразильський горіх - чемпіон за змістом селену. Цей мікроелемент ефективно бореться з дегенеративними змінами організму, процесами старіння. Селен рекомендують вживати для профілактики різних захворювань і відхилень від ранньої сивини до старечого недоумства. Крім того, користь селену доведена і щодо профілактики онкологічних захворювань. Деякі джерела рекомендують 2-3 горіха в день, щоб захистити себе від раку молочної залози, раку простати і раку горла.
Відео: The Brazil Nut. # Walnut
Крім того, бразильські горіхи багаті магнієм - ключовим мінералом для спортсменів і просто активних людей. Систематичне вживання горіхів допоможе вам швидше відновлюватися після фізичних навантажень і підтримувати фізичну активність протягом довгих років життя.
Бразильський горіх багатий на вітамін Е, тому він добре впливає на секрецію статевих гормонів як у чоловіків, так і у жінок. Крім того, вітамінно-мінеральний комплекс бразильського горіха в поєднанні з підвищеним вмістом білків і жирів дозволяє назвати цей продукт одним з найкорисніших для шкіри.
Масло бразильського горіха використовується не тільки в харчовій промисловості, а й для змащення тонких механізмів. Воно широко застосовується при виготовленні дорогих якісних годин.
Шкода бразильського горіха. Шкода бразильського горіха, на жаль - дуже конкретне поняття. Так, деякі європейські країни заборонили експорт цього продукту в шкірці через високий вміст в ній токсичних речовин. Продукт може містити афлатоксини, що викликають при систематичному і рясному вживанні горіхів рак печінки. Сьогодні Євросоюз вилучає партії горіхів в шкірці для аналізу, і знайти в продажу цілі екземпляри досить складно.
Відео: Шкода бразильського горіха
Купити свіжі і якісні бразильські горіхи - складне завдання. Через високий вміст жирів продукт дуже швидко окислюється, тому не може зберігатися на складах довгий час. Рекомендують купувати лущені горіхи у вакуумній упаковці, щоб не придбати непридатний в їжу продукт. Зіпсовані горіхи мають кислуватий присмак згірклого масла, і є їх не слід.
Крім того, вчені виявили в цих плодах радій - радіоактивний матеріал. Його вміст у горіхах пов`язують з розгалуженою кореневою системою рослини, яка буквально витягує з грунту все, що там знаходиться, в тому числі, і токсини. З усього цього випливає простий висновок - не треба їсти більше 2-3 бразильських горіхів на добу. І необхідно пам`ятати, що цей продукт не підходить людям із захворюваннями нирок і печінки, а також може викликати алергію.
