Фундук горіхи для організму користь і шкода

Відео: Фундук горіхи. Користь і шкода

Відео: фундук користь

Як би вам не подобалися смачні горішки під назвою фундук, пам`ятайте про те, що їх не можна з`їдати більше однієї жмені на добу. Ця «дозування», в принципі, стосується всіх горіхів, але у випадку з фундуком вона особливо актуальна, тому що він надзвичайно калорійний. Власне, підвищеною калорійністю всі його недоліки обмежуються, і залишаються одні гідності.

Фундук часто називають просто лісовим горіхом. За старих часів йому приписували безліч магічних властивостей і вважали вірним захистом від нечистої сили, пристріту, удару блискавки, а також мишей і змій. Але ми сьогодні залишимо мишей і змій в спокої і поговоримо про поживну і цілющою цінності лісового горіха, яка і справді заслуговує усіляких похвал. За калорійністю фундук може дати фору білого хліба, цілісного молока і навіть натуральному шоколаду. Лісовий горіх - це справжнє джерело мікроелементів. Судіть самі: в 100 грамах очищених ядер міститься приблизно 618 мг калію, більше 350 мг фосфору, близько 50 мг ціаміна, 9 мг ніацину і більше 4 мг заліза. Якщо взяти таку ж кількість будь-яких фруктів або м`яса, то за вмістом заліза вони багато в чому будуть йому поступатися.

Відео: СЕКРЕТИ горіхів невідомі ВСІМ

Чим корисний фундук для здоров`я

У складі лісового горіха білки, жири і вуглеводи підібрані в самому оптимальному для здоров`я людини поєднанні. Так, наприклад, частка протеїну в ньому не перевищує 12%, вуглеводів - 16%, води в фундуку міститься всього 6%, а ось жирів там багато - цілих 60%. У ньому багато вітамінів групи В, представником якої є і фолієва кислота, а також у великій кількості присутній вітамін Е.

У дієтологів лісовий горіх потрапив в число фаворитів - їм імпонує низький вміст вуглеводів в лісових горіхах. У той же час вони вважають білкову цінність цього продукту цілком достатньою для того, щоб його можна було застосовувати як альтернативу м`ясу. Якщо є по 5-10 горішків в день, то це буде непоганою підмогою при лікуванні хронічної втоми, варикозного розширення і запалення вен, підвищеного артеріального тиску, захворювань передміхурової залози у чоловіків і навіть цукрового діабету. Є думка, що регулярне вживання фундука в їжу позитивно позначається на роботі головного мозку. На цей продукт харчування варто звернути і особливу увагу тим, хто страждає на сечокам`яну хворобу. Домашні суміші з подрібнених на м`ясорубці горіхових ядер і меду допомагають в короткий термін вилікувати людину від недокрів`я або від виснаження.

Якщо ви часто нервуєте або хворієте хронічним бронхітом, спробуйте попити так зване горіхове молочко, приготоване з ядер фундука. Робиться воно наступним чином: п`ятдесят горіхових ядер заливають однією склянкою теплої води і замочують на 10 годин. Потім воду зливають, ядра подрібнюють в ступці, знову заливають теплою водою, наполягають суміш протягом 3 годин, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Суміш, що остигнула проціджують через марлю і додають туди 1,5-2 столові ложки меду. При бажанні можна розвести горіхове молочко невеликою кількістю вершків (не більше 25% від загального обсягу). Суміш зберігають в холодильнику і приймають по одній столовій ложці перед їдою.