Чим корисна алича, як її застосовувати?
Відео: алича. ДУЖЕ СМАЧНЕ ЖЕЛЕ З ЧЕРВОНОЇ аличі НА ЗИМУ
Алича - південне дерево, плодоносить смачними, ароматними ягодами. Вони не тільки поживні, але й надзвичайно корисні, адже в них присутні різні цукру, дають людському організму живу енергію. Лікувальні властивості рослини визначені наявністю органічних кислот, які надають ягодам кислуватий смак, що діють збудливо на нервову систему і володіють жовчогінною дією. Вітаміни С, В1, В2 дуже активно надають потужний вплив на біохімічні процеси в органах і клітинах. Багата алича смолами - баластними речовинами з протимікробними, дезінфікуючими та ранозагоювальні властивості. Пектини і дубильні речовини рослини мають терпким смаком, вони добре розчиняються у воді і спирті. Плоди аличі - відмінне проносне засіб, вони багатодітній родині і сечогінну дію.
Відео: Які вітаміни містить Алича
Сорти аличі. Селекціонери протягом багатьох десятиліть працюють над виведенням нових сортів аличі. Відомі такі види як «Рубінова», «Граніт», «Знайдена», «Шатер», «Гек», «Євгенія» і багато інших. На сьогоднішній день кожен сорт відрізняється смаковими якостями ягід, умовами виростання, термінами дозрівання і зберігання, але всі вони чудові й корисні для людини. Наприклад, чудовий сорт «Золото скіфів» отримано в Московської сільськогосподарської академії ім. К. А. Тімірязєва. Алича володіє великими, жовтими, дуже соковитими, кисло-солодкими на смак плодами. Сорт «Кримський» вирощений на дослідно-селекційної станції Всеросійського НДІ рослинництва ім. М. І. Вавилова. Плоди цього сорту великі, середньої соковитості, червоно-фіолетового кольору, смак кисло-солодкий. Алича «Щедра» - результат роботи співробітників Державного Нікітського Ботанічного саду. Важко оцінити неймовірно корисні властивості аличі, будь-який сорт вартий особливої уваги.
Сушена алича. Для сушки підходять тільки добре дозрілі плоди. Процес підготовки полягає в зборі ягід і видаленні кісточок. Половинки аличі розкладають на тканину або папір і сушать 2-3 тижні на сонці, після чого завершують етап в духових шафах. З`їдаючи по жмені ароматних ягід щодня, можна забути про варикозному розширенні вен, Це хороша профілактика цієї недуги, особливо для людей, професія яких передбачає навантаження на ноги. Сушена алича допомагає усувати головний біль, знижувати підвищений тиск. Слива в такому вигляді завжди користувалася величезним попитом. Вона корисна дорослим і дітям. У ній зберігаються всі властивості свіжих плодів, міститься висока кількість органічних кислот (яблучної і лимонної), вітаміну С. Плоди сушеної аличі - прекрасні сухофрукти. Їх застосовують для дієтичного харчування і для приготування компотів.
Вирощування аличі. Надземна частина аличі - дерево або деревовидний чагарник, Дерева можуть досягати висоти 4-8 м. Крона згодом стає широкої і розлогою. Плодоносити алича починає з двох-чотирирічного віку. Цей вид фруктових дерев не вимагає особливих умов вирощування. Алича росте і дає хороші врожаї на змішаних і карбонатних грунтах, віддає перевагу теплі і сонячні місця. На зволожених ділянках її урожай помітно підвищується. Основний спосіб розмноження аличі - окулірування на насіннєві підщепи, як підщепи найкраще підходить дика алича. Щоосені необхідно вводити в грунт гній, перегній або добрива - наприклад, суперфосфат з калійної сіллю.
Алича гібридна. Скороплідністю є сорт гібридної аличі. Вона може давати 2-3 кг плодів вже в дворічному віці. Генетичний матеріал даної аличі містить гени уссурийской, американської і китайської слив і вишні Бесс. Цей гібрид - високопродуктивний, відрізняється відмінною якістю плодів, зімоустойчів. Дерева аличі гібридної можуть приносити плоди жовтого, червоного і синього забарвлення. Бажано саджанці висаджувати в грунт дренированную, суглинну або супіщану. Хімічний склад плодів аличі залежить від кольору плоду: в ягодах жовтого кольору міститься багато цукру і лимонна кислота, в меншій мірі - дубильні речовини.
Алича кубанська. Алича кубанська має великі, червоні плоди і жовту середньої соковитості м`якоть. Сорт частково швидкоплідний, плодоносить регулярно після п`ятирічного віку, врожайність висока. Ягоди мають приємний аромат, кисло-солодким смаком, при дозріванні не обсипаються. Дерева аличі стійко переносять клімат з низькими температурами, їх можна розводити в садах Північного Кавказу і в околицях Санкт-Петербурга. Це дуже красиве рослина, крім користі для здоров`я, здатне дарувати естетичну насолоду. Зрілі плоди підходять для приготування варення, компотів, пастили, знаменитого соусу «Ткемалі». Недозрілі ягоди використовують для виробництва дешевої лимонної кислоти.
Алича Мара. Алича Мара є швидкоростуча, сильноросле дерево. Крона розлога, округла. Плоди дуже соковиті, шкірка яскраво-жовта, м`якоть пухка, жовта. Термін дозрівання - вересень. Плодоношення починається на другий-третій рік після посадки. Сорт високоврожайний, зимостійкий, практично не схильний до хвороб - таким як, наприклад, клястероспоріоз. Приносять користь людям кісточки аличі. Кісточкове масло містить глікозид амігдалин, що розкладається під дією води і емульсин на глюкозу. Також до складу кісточки входить Бензальдегід. Є синильна кислота. Масло застосовують в основному в косметології та парфумерії.
Протипоказання до вживання аличі. Вживання аличі дуже корисно, винятком є люди зі схильністю до алергій. Не варто зловживати лікувальними властивостями аличі в сушеному вигляді. Пренадлишок речовин може викликати печію і навіть в окремих випадках отруєння.
