Як приготувати відвар вівса?
Відео: Овес і термос. Готуємо настій вівса в термосі Пінгвін!
Як приготувати відвар вівса?
Відео: Як приготувати відвар з вівса
Практично всі злаки прийнято вживати відвареними - і під час приготування страв, і в лікувальних цілях. Як ефективний засіб оздоровлення організму лікування відваром вівса відомо з найдавніших часів. Його рекомендував багатьом своїм пацієнтам знаменитий грецький лікар Гіппократ, від методів якого не відрікається і сучасна медицина. Згідно з переконаннями послідовників Гіппократа, вівсяний відвар - це найкраща альтернатива чаю і кава, його можна і потрібно пити щодня замість подібних напоїв.
Ті, хто часто мав справу з вівсом хоча б на кулінарному рівні, знають, що і відвар, і настій з нього мають крохмалисту структуру. Вівсяний крохмаль відрізняється від картопляного тим, що не призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові. Адже не дарма лікувальні властивості овса дуже часто виявляються задіяними при лікуванні цукрового діабету.
Відео: Відвар вівса рецепт приготування
Дієтологи називають процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів в зернах вівса і приготованому з них відварі практично ідеальним: на 4-6% жирів доводиться до 18% рослинного білка і близько 40% вуглеводів, причому останні представлені саме крохмалем. Чимало в цьому злаку і вітамінів групи В, що забезпечує якісне очищення печінки вівсом і стабілізацію роботи нервової системи.
Чим корисний відвар із зерен вівса? Застосування вівсяного відвару не вимагає якихось особливих показань - до нього можна вдаватися як старому доброму загальнозміцнюючі препарати. Сам по собі він незамінний при лікуванні хронічних гастритів. Рекомендується познайомитися з ним, якщо у вас виявлені симптоми виразки шлунка з усіма витікаючими наслідками. Хронічний панкреатит, стійкі форми гепатиту і навіть наявність каменів в печінці теж стають переконливими приводами для регулярного вживання такого відвару.
За старих часів відвар вівса широко застосовувався як жарознижуючий засіб. Крім того, він має сечогінну, протизапальну і потогінну діями. Запальні процеси в сечовому міхурі і нирках теж вдається локалізувати з його допомогою. Навіть для маленьких дітей, які страждають на нетримання сечі, існує безпечний спосіб лікування, заснований на застосуванні цього чудового відвару.
Як приготувати вівсяний відвар? Для того щоб зробити дійсно корисний відвар вівса, вам знадобляться цільні зерна. Так звані пластівці, які продаються майже у всіх продуктових магазинах, не підійдуть, оскільки в процесі обробки вони втрачають більшу частину своїх кращих якостей. Можна використовувати зерна в їх звичайному вигляді, а можна їх попередньо і проростити.
У першому випадку пару стаканів вівсяного зерна засипають в емальовану каструлю і заливають склянкою холодної води. Після цього зерно витримують протягом 10-12 годин до початку набухання. Потім ставлять каструлю на повільний вогонь, доводять її вміст до кипіння і томят під закритою кришкою протягом півтори години. Періодично доведеться підливати воду так, щоб вона покривала зерна. Потім розварений овес виймають з води, протирають через сито або подрібнюють блендером і викладають масу знову в відвар, не забувши все ретельно перемішати. Суміш ще раз проварюють на повільному вогні, поки вона не стане схожою на густий кисіль. Пити готовий відвар рекомендується до трьох разів на день.
Відвар з неочищеного пророщеного вівса. З пророщених зерен вівса відвар готується трохи інакше: співвідношення між ними і кількістю води має становити 1: 3. Точно так же, як і в попередньому випадку, зерна спочатку заливають холодною водою і доводять до кипіння. Після цього кришку з каструлі знімають і випарюють вміст в продовженні двох годин, підтримуючи на плиті повільний вогонь. коли обсяг води зменшиться вдвічі, відвар можна вважати готовим. Йому дають охолонути, проціджують і ставлять на зберігання в холодне місце. Пити його рекомендується по півсклянки до їди. Курс лікування становить в середньому десять днів.
