Які корисні властивості є у вівса?
Відео: Овес | Користь і протипоказання
Овес з давніх пір вважається однією з найбільш корисних круп, інакше б його не називали «геркулес». Розповіді про його ефективності іноді виглядають настільки вражаюче, що так і хочеться сказати: «Це міф, та й годі!». Але насправді вся міфологія обмежується асоціаціями з богатирем Геркулесом, а лікувальні властивості вівса - це об`єктивна реальність.
Відео: Олена Малишева. Корисні властивості вівса
За складністю і насиченості хімічного складу овес цілком може скласти конкуренцію гречці, поживна цінність якої підтверджена численними науковими дослідженнями. Найбільше в ньому крохмалю (до 55%), на другому місці - білки (до 23%), на третьому - вуглеводи (до 6,5%). Присутні в ньому вітаміни А, Е, а також вітаміни групи В, щавлева, ерукова і малонова кислоти. Залишилося тільки назвати мікро- і макроелементи - їх в зернах вівса стільки, що вистачило б на цілий зміцнює комплекс: залізо, марганець, хром, калій, магній, йод, фтор, сірка, нікель, і це далеко не повний список. Вівсянка відноситься до продуктів, в яких міститься цинк. У цільних зернах корисних речовин і вітамінів набагато більше, ніж в пластівцях і толокно, але зате останні мають більш делікатну текстуру і тому краще засвоюються організмом.
Що стосується безпосередньо цілющих властивостей вівса, то вони визнані навіть знаменитої тибетської медициною. В Індії розроблений спосіб лікування від нікотинової залежності, заснований на застосуванні препарату із зеленої частини рослини. А західні гомеопати включили в свій арсенал спиртову настойку з цього злаку як потужний засіб боротьби з неврастенію і безсонням.
«Повільна енергія». Багато хто з нас чули про необхідність обмежувати в раціоні кількість крахмалосодержащих продуктів. Але до того крохмалю, який міститься в зернах вівса, це не відноситься. Вся справа в тому, що вівсяний крохмаль здатний насичувати організм людини так званої повільної енергією. Різкого підвищення рівня цукру в крові при цьому не відбувається, і тому вівсяні каші і киселі безбоязно можуть їсти навіть діабетики.
Перелічимо основні лікувальні властивості вівса:
Відео: Борис Михайлович розповідає про корисні властивості вівса
- Він допомагає знизити рівень холестерину в крові і покращує роботу серцево-судинної системи.
- Будь-які страви з геркулесу, а також відвар вівса роблять благотворний вплив на органи шлунково-кишкового тракту. Не дарма за допомогою м`яких вівсяних киселів здавна лікували запальні захворювання шлунка і кишечника.
- Настій зелених пагонів вівса хороший як потужне потогінний і сечогінний засіб. Його можна пити у великій кількості для того, щоб збити високу температуру. Такими ж властивостями володіє і відвар вівса, лікування яким практикував ще Гіппократ.
- Включати вівсяні каші в повсякденний раціон необхідно любителям калорійної їжі, оскільки овес володіє ще одним воістину унікальною властивістю: він сприяє засвоєнню жиру, стимулюючи роботу печінки і підшлункової залози.
- У зернах вівса містяться амінокислоти, склад яких дуже схожий на склад м`язового білка. Звідси виникла тенденція лікувати препаратами з вівса нервові виснаження і відсутність апатиту. Він допомагає відновити сили організму після перенесених важких захворювань, в тому числі застуди та грипу.
Масло вівса. Масло вівса отримують з насіння рослини з допомогою методу низькотемпературної екстракції. У цьому маслі містяться такі корисні речовини як вітаміни Е і А, жирні кислоти, біологічно активні компоненти та багато інших. Масло вівса застосовують при ерозіях і виразках. У ньому містяться ретиноїди, які покращують зір. Завдяки здатності властивостей масла виводити з організму пісок і камені його використовують при сечокам`яній хворобі. Масло вівса можна застосовувати як всередину, так і зовнішньо. Воно допомагає при судомах, в якості заспокійливого, що пом`якшує, поживного, нормалізує кошти. Масло також може застосовуватися замість сонцезахисного засобу.
