Виникнення алергії на кашу

Алергія на кашу у дитини

Каші вважаються одним з найбільш корисних і безпечних продуктів для дітей, а також тих, хто піклується про здоров`я. Тому алергія на кашу здається чимось з області неймовірного. З давніх-давен каша - перша страва, яку дають дітям на початку прикорму. Проте алергічні реакції на різні каші проявляються у все більшої кількості людей.

Алергія - захворювання, пов`язане з неправильною реакцією організму на будь-якої подразник. Причиною виникнення сприйнятливості в основному вважається ослаблений імунітет. А знижується він з різних причин. У дітей це недостатньо сильна імунна система в силу їх віку. У дорослих імунітет може знижуватися під впливом різних факторів: неправильне харчування, ослаблення після хвороби, стрес та ін.

Тому на тлі ослабленого імунітету спровокувати алергічну реакцію може абсолютно будь-який фактор. Навіть якщо до цього вплив алергену переносилося нормально, після «закріплення» негативної реакції при контакті з ним симптоми алергії будуть проявлятися. Можлива і зворотна ситуація. Так, діти часто «переростають» алергію. Навіть при наявності реакції в молодшому віці, через кілька років імунітет зміцнюється і симптоми алергії на каші у дитини перестають проявлятися.

На які каші може бути алергія?

Крупи - досить велика група продуктів, в яку входять звичні всім рис, гречка, пшоно, ячмінь і багато інших. Незважаючи на те, що навіть серед лікарів і вчених вони довгий час вважалися гіпоалергенними, сучасні дослідження довели зворотне.

Найчастіше проявляється алергія на кашу з жита, вівса, ячменю і пшениці

У всіх без винятку крупах міститься багато найрізноманітніших речовин, необхідних для організму людини, але здатних викликати індивідуальну непереносимість.

В цілому, найчастіше проявляється алергія на кашу з наступних круп:

• овес;
• жито;
• ячмінь;
• пшениця.

При цьому пшениця вважається найбільш сильним алергеном. Причина криється в особливому складі.

У сучасних умовах навіть продукти, які вважаються гіпоалергенними, можуть викликати негативну реакцію організму. Перш за все, мова йде про тих злаках, до складу яких не входить глютен, наприклад, гречка.

Важливо! Найбільш часта причина алергії - реакція на глютен. Це рослинний білок, який у великих кількостях міститься в рисі, жита, вівсі, пшениці і ячмені.

Назва компонента перекладається як клей, що найбільш повно відображає його дію. Глютен - це якраз те речовина, яке дозволяє перетворювати подрібнені зерна пшениці, борошно, в тісто, а рисової каші надає в`язкість і більш щільну консистенцію. Завдяки глютену, або клейковиною, зерна пшениці і рису більш клейкі.

Перед покупкою каші потрібно уважно вивчити її склад

Основна причина алергії на каші

Найчастіше каші, що викликають алергію, містять глютен, який погано переноситься організмом деяких людей, схильних до алергії. Особливо сильну реакцію він викликає у людей з непереносимістю глютену, а також у хворих целіакліей. Недарма набирає популярність безглютеновая дієта, яка, на думку прихильників, істотно покращує самопочуття навіть у тих, хто не страждає непереносимістю даного компонента.

У людей з підвищеною чутливістю до злакових нерідко спостерігається целіаклія. Це захворювання характеризується порушенням стійкості до глютену. Глютен і подібні білки, що входять до складу злаків, порушують ворсинки, що знаходяться в тонкому кишечнику. В результаті сильно погіршується травлення.

Крім цього до складу глютену входить особлива речовина гліадин, що надає негативний вплив на роботу тонкого кишечника. В результаті його впливу починає атрофуватися оболонка кишечника і погіршується всмоктування поживних речовин. Результатом стає рахітоподібних синдром і гіпотрофія. Енергетичний обмін порушується, так як всмоктування вуглеводів і жирів проходить в недостатніх кількостях. А це вже може спричинити розвиток харчової алергії на кашу.

Алергія на глютен викликає непереносимість злакових, тому їх не рекомендується включати в раціон тим, хто страждає від даного захворювання. Перед покупкою крупи потрібно уважно вивчити склад. Особливо це стосується тих, хто любить купувати так звані «складні» каші, тобто які представляють собою суміш з декількох (зазвичай 3-х, 5 або 7) видів злаків. У таких сумішах «безпечні» злаки часто є сусідами з багатими клейковиною, що може погіршити самопочуття.

Зараз набирає популярність безглютеновая дієта, яка істотно покращує самопочуття навіть у тих, хто не страждає непереносимістю даного компонента

Глютенова різновид каші

Як вже говорилося, пшениця - найбільш небезпечний і сильний алерген, саме на кашу з цих злаків найчастіше розвивається індивідуальна непереносимість. З пшениці отримують дробленую крупу (пшеничку), а при більш тонкому помелі - манну крупу.

Алергія на манну кашу, або пшеничку, проявляється не тільки у дітей, але і у дорослих. Особливість полягає в тому, що непереносимість розвивається тільки після повторного потрапляння алергену в організм.

У маленьких дітей негативна реакція організму на пшоно виникає під час початку прикорму, коли дитина дізнається смак нової їжі. Зазвичай вона проявляється після першого вживання каші. Причиною розвитку захворювання може бути:

• неправильно обрана схема прикорму;
• крохмаль, що міститься в крупі;
• спадкова схильність;
• слабкий імунітет;
• виявлення або приховані захворювання;
• недолік травних ферментів.

Висип на шкірі - один із проявів алергії на кашу

Незалежно від причини алергії на кашу її прояви бувають вельми неприємними. Їх вираженість залежить від різних чинників, таких як генетика, кількість спожитого алергену і деякі інші. До симптомів алергії на пшоно відносяться:

• характерні висипання на шкірі;
• здуття живота;
• коліки;
• блювота;
• нудота;
• порушення роботи органів дихання.

Відео: Алергічні захворювання - причина вознікновенія.mpg

Як правило, симптоми харчової алергії на пшоно безпечні для людини, але при довгому контакті з алергеном можуть спровокувати такі серйозні прояви, як анафілактичний шок або набряк Квінке.

Вівсяну кашу рекомендують давати як мінімум через 8 місяців після початку прикорму. Як і пшениця, вівсянка містить глютен, який погіршує травлення. Крім того, овес протипоказаний при деяких захворюваннях, таких як серцева або ниркова недостатність. При особливо важких формах непереносимості проста і нешкідлива на перший погляд вівсяна каша при алергії може призвести навіть до летального результату.

Симптоми захворювання проявляються відразу або через якийсь час - все залежить від загального стану організму. Прояви захворювання найчастіше такі:

• здуття живота;
• ниючий біль в кістках;
• головний біль;
• набряки;
• зменшення ваги.

Як і пшениця, вівсянка містить глютен, який погіршує травлення. Крім того, овес протипоказаний при деяких захворюваннях, таких як серцева або ниркова недостатність

Крім цього з`являється нездатність сконцентрувати увагу.

Гіпоалергенна різновид каші

Гречана каша і на сьогоднішній день вважається однією з найбезпечніших і гіпоалергенних, тому часто застосовується в дитячому харчуванні. Саме тому гречана каша в сучасному світі так поширена, адже діти набагато сильніше схильні до впливу алергенів, ніж дорослі. Крім того, її складно виявити, так як проявляється вона зазвичай лише через деякий час після годування.

Причина розвитку алергії на гречку в тому, що в цій крупі не міститься клейковина, що робить гречку легшою в засвоєнні.

Проте, лікарі відзначають, що алергія на кашу з гречаної крупи зустрічається все частіше. Пояснюється це тим, що гречка багата білком, який не завжди легко переноситься організмом. Імунна система схильного алергії людини працює неправильно. На що надходить рослинний білок організм реагує як на чужорідну речовину, і відразу починає виробляти захисні елементи, щоб позбутися від подразника. В результаті у людини навіть від простого і, здавалося б, безпечного продукту, починають проявлятися характерні алергічні симптоми.

Те ж саме можна сказати про алергію на рисову кашу. Цей вид вважається безпечним нарівні з гречкою і не поступається їй за вмістом вітамінів і мінералів. У рисових зернах не міститься глютен, тому алергія може виникати тільки на входить до складу білок.

Як такого, лікування алергії на гречану і рисову кашу не існує, так як це - одне з тих захворювань, з яких діти з віком «виростають». Чим старша дитина, тим слабкіше проявляються симптоми непереносимості. Проте, необхідно проконсультуватися з алергологом, пройти обстеження, щоб точно визначити алерген. А до цього повністю виключити з меню все ті продукти, які можуть викликати алергію.

Відео: Жити Здорово! Ячмінь

Алергія на кукурудзяну кашу розвивається вкрай рідко, тому вона рекомендована для першого прикорму

Алергія на кукурудзяну кашу розвивається вкрай рідко, тому вона рекомендована для першого прикорму. Єдиний момент - алергія на цей продукт харчування може передаватися у спадок. Прояви непереносимості кукурудзяної каші збігаються з проявами алергії на інші крупи. 

Відео: Городиський Б.В. семінар "Алергія - причини виникнення та підходи до лікування"

Інші причини алергії на кашу

Імовірність виникнення алергії на кашу пов`язана не тільки з різновидом крупи, з якої вона виготовлена, а й безпосередньо від способу приготування. Поширена причина алергії - тваринний білок, який зустрічається, наприклад, в молоці. При цій алергії можна сміливо їсти кашу, якщо вона приготовлена на воді, а ось молочні каші алергію викликають неодмінно.

Важливо! Особливо часто алергія на молочну кашу проявляється у маленьких дітей, так як білок дуже погано засвоюється в організмі.

В даний час лікарі-педіатри радять якомога пізніше привчати дитину до коров`ячого молока, тоді ймовірність розвитку алергії буде нижче. З віком імунна систему зміцниться, покращиться робота внутрішніх органів, а в організм почне виробляти ферменти, які допоможуть краще засвоювати компоненти молока.

Важливо! Нерідко причиною алергії стають готові суміші для дітей.

Так, є багато випадків розвитку алергії на кашу Нестле. Ці каші призначені спеціально для маленьких дітей, випускаються різні види продукції (з молоком або безмолочні, з фруктами, пробіотиками або вітамінами).

Каші Nestle призначені спеціально для маленьких дітей, випускаються різні види продукції (з молоком або безмолочні, з фруктами, пробіотиками або вітамінами) - але все ж слід уважно вивчити склад.

Каші для дітей від Нестле позиціонуються як безпечні для дитини, що не викликають алергії. Проте, перед вибором необхідно вивчати етикетку. Індивідуальну алергічну реакцію можуть спровокувати будь-які компоненти, наприклад, фрукти, цукор або крохмаль. Щоб встановити точно, що дитина не переносить саме ці добавки, можна його годувати кашею з того ж виду злаків, але без добавок.

Алергія на кашу Хайнц, ще одну популярну серію товарів для дітей, також нерідкість. Найчастіше вона розвивається через неправильне початку прикорму. Якщо для цієї мети використовувати каші з вмістом цукру, то швидше за все у дитини буде алергія. Також багато батьків упевнені, що індивідуальну непереносимість у дитини викликає підвищений вміст в кашах Хайнц вітамінів і мінералів.