Целіакія і безглютенові харчування
Відео: Безглютенові харчування в садах і школах Латвії
Відео: Безглютенові рецепти | пиріг
Целіакія визначається як спадкове захворювання, пов`язане з непереносимістю глютену і пошкодженням ворсинок тонкої кишки. Відбувається це захворювання в результаті алергічної реакції організму на їжу, вірніше на клейковину, яка міститься в пшениці, ячмені, житі. На слизовій оболонці тонкого кишечника є так звані ворсинки, які поглинають поживні речовини з їжі. Коли люди з целіакію їдять продукти містять глютен, їх імунна система не реагує належним пошкодження цих ворсинок.
Целіакія найчастіше зустрічається серед дітей, які чутливі до клейковини, вони не можуть споживати білок міститься в пшениці, житі, ячмені і в інших зернових культурах. Згодом ослаблення всмоктування поживних речовин починає впливати на мозок, нерви, кістки, печінку і інші органи. Це може привести до слабкості, болю в суглобах, таких хвороб як анемія , остеопороз, судоми і рак тонкої кишки. Кращим лікуванням целіакії вважаються безглютенові дієти. Безглютенової дієти - це дієти на основі свіжих фруктів і овочів, так-же можна їсти м`ясо, рибу, рис, картопля, молочні продукти, кукурудзу, посівне просо ...
Відео: Глютен - погано чи добре? Безглютеновая дієта? Поради батькам - Союз педіатрів Росії
Якщо не дотримуватися правильного харчування, людина з цеакаліей починає страждати від багатьох харчових дефіцитів. Тому важливо планувати дієту таким чином, що б в меню містилося якомога більше різних продуктів. Наприклад, необхідно переконатися, що в ньому досить фруктів і салатів. Це так-же позитивно позначиться на роботі кишечника і його здоровому функціонуванні. І пам`ятайте, що перебуваючи на дієті можна жити здоровим і безтурботним життям і насолоджуватися нею в повній мірі.
Клейковина також присутній у багатьох косметичних продуктах, таких як помада, тому якщо у вас є целіакія, уникайте нанесення цих продуктів на губи або попадання їх біля рота. Якщо ви страждаєте від целіакії, завжди перевіряйте вашу косметику на присутність в ній клейковини.
