Чи можна схуднути на дієті палео?

Відео: Куряча грудка рецепти для дієти

Основним аргументом в дієті палео (або дієті палеоліту, дієті кам`яного віку) є переконаність в тому, що наш геном не пристосований до продуктів, які ми їмо в даний час. Дієта палеоліту полягає в імітації харчування людей в епоху палеоліту, які займалися полюванням і збиранням. Палеоліт почався з появою перших кам`яних знарядь і тривав, поки людство не почало обробляти землю і розводити тварин. Живучи в той час люди не знали методів обробки харчових продуктів. Основним джерелом їжі були риба і ракоподібні, м`ясо диких тварин, фрукти, яйця, листяні і коренеплоди, горіхи, комахи і личинки. Вони не їли зернових продуктів, молока і молочних продуктів, рафінованого цукру, алкоголю і жирів з високим ступенем переробки.

Принципи харчування. Першим лікарем, який припустив, що харчування епохи палеоліту може бути корисним для здоров`я, був гастроентеролог Вальтер Вогтлін. За допомогою цієї дієти він успішно лікував виразку, синдром подразненого кишечника. Прихильники палео акцентують увагу на тому, що в суспільстві мисливців-збирачів рідко виникали захворювання серцево-судинної системи, артеріальна гіпертензія, метаболічний синдром, цукровий діабет 2 типу або пухлини. Цікаво, що дослідження останків людей, які живуть в кінці епохи палеоліту, виявили в них риси, характерні для сучасних професійних спортсменів.

У міру розвитку сільського господарства і одомашнення тварин в раціоні почали з`являтися зернопродукти і молочні продукти. Це змінило параметри харчування - такі як глікемічний індекс, співвідношення окремих жирних кислот, калію і натрію, кислотно-лужний баланс, вміст клітковини. Відомо, що порушення цих параметрів збільшує ризик захворювань, пов`язаних зі способом життя.

Важливе доповнення до палео дієті - це фізична активність. Це одна з небагатьох моделей харчування, в яких наголошується на необхідності руху для людей, які хочуть схуднути. Як передбачається, кількість енергії, витраченої на фізичну активність, у мисливців-збирачів становило приблизно 1/3 від загального споживання калорій. Таким чином, створювався енергетичний баланс, тобто кількість енергії, «вилученої» з харчування, і її витрати на активність врівноважувалися.

Відео: схуднення - Палео дієта «Повернення в Едем»

плюси палеодіети

• Обмеження в дієті крохмалю і цукру, рафінованих продуктів, що сприяє зниженню ваги.
• Неочищені і не перероблені промисловим способом продукти забезпечують набагато більше вітамінів і мінералів, ніж продукція, що пройшла технологічну обробку.
• Через обмеження вживання перероблених продуктів в раціоні трохи натрію.
• Дієта з маленьким глікемічним індексом.

мінуси

• Може виявитися складним реалізація через необхідність зменшити вживання основного джерела калорій - зернових продуктів.
• Кількість калорій, отриманих з продуктів тваринного походження, має становити 65%, рослинної - 35%. Подібні пропорції здатні привести до вживання значної кількості тваринних жирів, особливо насичених жирних кислот.
• Через заборону на молоко і молочні продукти може виникнути дефіцит кальцію.

Відео: Як змусити себе схуднути? Відео простого рішення, як змусити себе схуднути

Дослідження, присвячені дієті палео. Заслуговують на особливу увагу два наукових дослідження, присвячених впливу дієти палео на вибрані біохімічні показники. У першому з них, проведеному Ліндерберг і ін., Брало участь 29 чоловіків з ішемічною хворобою серця, на цукровий діабет 2 типу або непереносимістю глюкози. Добровольці повинні були дотримуватися дієти, яка складалася в основному з нежирного м`яса, риби, фруктів і листових овочів, коренеплодів і капусти. Протипоказані були зернові і молочні продукти, молоко, бобові, цукор і солодощі, газовані напої і рафіновані рослинні масла. Обмежувалося споживання яєць, горіхів, сухофруктів, картоплі, оливкового масла, рапсового масла і вина. У групі людей, які дотримуються дієти палео, через 12 тижнів було відзначено істотне поліпшення толерантності до глюкози, в порівнянні з людьми, що сиділи на середземноморську дієту.

У другому дослідженні Джонсон та інші показали, що дієта палео за 3 місяці привела до помітного зниження рівня тригліцеридів, відсотки глікозильованого гемоглобіну, діастолічного артеріального тиску, а також антропометричних параметрів - маси тіла і окружності талії. Показники виявилися кращими, ніж в групі, що харчувалася по звичайній дієті, яка зазвичай рекомендується хворим на цукровий діабет 2 типу. У групі послідовників палео дієти також збільшився рівень так званого хорошого холестерину.