Дієта 7 (захворювання нирок)
Дієта 7 (за класифікацією прийнятої ще в СРСР) призначається при захворюваннях нирок. Для цієї дієти характерні нормальна кількість жирів, калорій і вуглеводів. Все це при строго дозованому відповідно до працездатністю хворих нирок кількості білків, солі і рідини.
Зазвичай при дієті 7 дозволяється вживати до 80 г білків в день. При цих захворюваннях шкідливо як занадто мала кількість рідини (менше 500 мл в день), так і занадто велике (більше 1500 мл]. Проте всі ці норми встановлюються лікарем, під наглядом якого перебуває хворий. У гострий період хвороби треба лікуватися в лікарні.
Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №7 (При захворюваннях нирок)
Як джерело білків для ниркових хворих придатні сир, молоко, яйця, варені м`ясо і риба, зернові продукти, картопля. У харчуванні цих хворих необхідно дотримуватися правильне співвідношення білків тваринного і рослинного походження. Половина білків повинна прінімат`ся з продуктами рослинного світу. Джерелом вуглеводів і жирів можуть бути будь-які продукти з невеликим вмістом солі-обов`язково повинні вживатися рослинні масла.
Необхідні всі вітаміни, особливо А, С, Р, В1 І холін. Хорошим джерелом холіну є сир, яєчний жовток і листяні овочі. Вітамін А можна отримувати з каротінамі- жирною рибою, риб`ячим жиром, хорошим вершковим маслом і цільним молоком, вітамін В1 - з хлібом з борошна грубого помелу і відваром висівок, вітаміни С і Р з різними фруктами, ягодами і овочами.
Дієта 7 дозволяє
Дозволені наступні продукти харчування: молоко в різних видах (не більше 500-600 мл на день) - вершкове масло (без солі), сметана, рослинні масла-яйця, особливо жовтки, до 2 шт. в день-варене м`ясо до 150гр. в день 4-5 разів на тиждень-варена риба (краще прісноводна менше солі) - все овочі (за винятком редьки, хрону, редиски, щавлю, шпинату, ревеню, селери і коренів петрушки), а також заквашені без солі капуста і огірки, картопля, все фрукти і ягоди, особливо сладкіе- цукор, мед і варення- будь борошняні ікрупяние страви, макарони, хліб (без солі) - різні вегетаріанські супи- слабкі чай, кава і какао все фруктові, ягідні та овочеві соки (за винятком соків заборонених для вживання овочів). Білки, а також супи і інші рідини дозволяється вживати в межах встановленої лікарем норми. При дієті 7рекомендуется чотирьох-п`яти разове харчування.
Дієта 7 забороняє
Заборонені наступні продукти харчування: алкоголь, солоні, копчені і смажені м`ясо і риба-м`ясний і рибний бульйони, соуси, ковбаси, м`ясні і рибні консерви, бобові (екстрактивні речовини), гострі, дратівливі нирки прянощі і ароматичні рослини.
Відео: § Лікувальні дієти (Столи)
Велика увага знаходяться на дієті 7 повинні приділяти увагу різноманітності страв і їх смаку. М`ясо, рибу можна. обсмажувати після відварювання, овочі - до відварювання. Щоб поліпшити смак страв, можна употреблят`разние ніжні прянощі, наприклад, кмин зелень кропу, петрушки, зелена цибуля в невеликій кількості, томатне пюре, приготоване без солі, сметану, кислі соки, лимонну кислоту, слабкий натуральний уксус- гриби і як смакові приправи в малих кількостях - заборонені продукти.
