Дієта при гастриті і панкреатиті
Такі поширені захворювання, як гастрит - запалення слизових оболонок шлунка і панкреатит - запалення підшлункової залози, зустрічаються досить часто і знайомі багатьом з дитинства. Виникають вони в своїй більшості через неправильне харчування, тому дієта при гастриті і панкреатиті є найважливішою складовою їх лікування.
Особливості харчування при гастриті і панкреатиті
- В основі дієти лежать рідкі або пюреобразниє страви, створюють мінімум навантаження на підшлункову залозу і максимально щадні слизові оболонки.
- Смажені страви з раціону повністю виключаються. Практично всю їжу для хворих цієї категорії потрібно готувати на пару, а при загостреннях ще й подрібнювати.
- Перекушування «на ходу», а також їжа перед сном, категорично забороняються.
- Їжа приймається часто, маленькими порціями (5-6 разів на день), при цьому пережовувати її потрібно якомога ретельніше, не поспішаючи.
Продукти, які допускає дієта при гастриті і панкреатиті
- Борошняні вироби з вищих сортів борошна, хліб, чи не здобна випічка, галетное печиво.
- Перші страви на слабкому, нежирному бульйоні, супи на молоці і з протертих овочів. У супи можна додавати курятину або шматочки нежирної яловичини.
- Каші з манної, гречаної, вівсяної і, добре розвареної, рисової крупи.
- М`ясні страви з кролика, курки, яловичини. Риба.
- Молочні продукти з низьким вмістом жиру.
- Яйця всмятку, приготований на пару омлет.
- Відварені овочі, томати в невеликих кількостях. Стиглі фрукти у вигляді пюре, варені, печені.
- Цукор, варення, трохи меду, зефір.
- Вершкове і рослинне масло.
Продукти, які забороняє дієта при гастриті і панкреатиті
- Здобна випічка, житній хліб.
- Супи на міцному м`ясному бульйоні, борщ, розсольник, грибні супи, окрошка.
- Бобові. Крупи: ячна, перлова і кукурудзяна.
- Свинина, гусятина, копчене м`ясо, консерви.
- Жирне молоко, сири.
- Смажені яйця і яйця круто.
- Гриби, мариновані овочі, огірки, цибуля, білокачанна капуста, щавель, шпинат. Кислі фрукти і ягоди, сирі плоди.
- Шоколад, морозиво.
- Різні жири.
Відео: Хронічний гастрит, холецистит, панкріатіт - причини
Дієта при гастриті і панкреатиті спрямована на те, щоб виключити з раціону продукти, що сприяють погіршенню самопочуття, і запобігти рецидивам захворювання. Однак не варто забувати, що для досягнення позитивних результатів хворому також слід повністю відмовитися від спиртних напоїв, обмежити куріння і намагатися уникати стресів.
Поділися в соц мережах: