Харчування при хронічному панкреатиті
Діагноз «хронічний панкреатит» зобов`язує дотримуватися правил здорового харчування - вони незмінні, і дотримуватися їх доведеться протягом усього життя.
Відео: Лікування і дієта при Хронічному панкреатиті
- Правило 1. Уникайте гарячих, а також холодних страв і напоїв. Завжди їжте теплу їжу.
- Правило 2. Їжте в міру, невеликими порціями. Краще їсти 5-6 разів на день потроху, ніж 2-3 рази в великих кількостях.
- Правило 3. Дотримуйтеся режиму дня - для прийомів їжі повинно бути відведене певне, завжди однаковий час.
- Правило 4. Щоб не допустити переходу захворювання в гостру форму, виключайте з раціону продукти, які викликають дискомфорт.
- Правило 5. Частка білка у вашому раціоні завжди повинна перевищувати кількість жирів і вуглеводів.
- Правило 6. Якщо лікар дозволив вам ввести в свій раціон новий продукт, робіть це поступово. Харчування при хронічному панкреатиті має дуже велике значення - найменше нездужання дає вам привід виключити новий продукт зі свого раціону.
- Правило 7. Вживайте невелика кількість солі - не більше 10 грамів в день. Ніколи не пересолюйте їжу.
Якщо хвороба загострилася
У період загострення хвороби апетит знижується, не змушуйте себе є: в перший і другий день досить пити воду або неміцний відвар шипшини. З третього дня можна ввести в свій раціон каші, протертий суп на воді, нежирну рибу і птицю, знежирені сорти сиру і сиру. Свіжі овочі та фрукти рекомендується замінити запеченими. Харчування при хронічному панкреатиті має включати достатню кількість вітамінів: заповнити дефіцит можна за допомогою фруктових мусів, фруктових і овочевих соків низькій кислотності (особливо корисний картопляний сік), відвару шипшини. Дуже корисна при хронічному панкреатиті мінеральна вода.
Харчування при хронічному панкреатиті
Якщо ви хворі панкреатитом, подрібнюйте їжу за допомогою блендера або міксера. Супи на м`ясному і рибному бульйоні вам протипоказані, холодні і молочні супи також не рекомендуються. Корисні овочеві супи, зварені на воді, в них можна додавати вермішель, манну, гречану або вівсяну крупу. Вироби з житнього хліба і солодка здоба під забороною: допускаються до вживання тільки хліб із пшеничного борошна 1 і 2 сорту, сухарі з нього і сухе печиво без цукру. Включення в раціон ковбас і копченостей строго заборонено. Допускається вживання нежирного м`яса птиці, риби. Молочні продукти повинні бути знежиреними. Білок курячого яйця необхідно відділяти від жовтка. У день можна вживати не більше половини одного яєчного жовтка. Вибір круп і овочів строго обмежений, харчування при хронічному панкреатиті виключає страви з бобових культур. Під забороною кави, какао, газовані напої.
