Що не можна їсти при панкреатиті

Дуже багато людей починають замислюватися про здоров`я тільки тоді, коли з ним починаються проблеми. Особливо це стосується тих захворювань, які характеризуються неприємними і болючими відчуттями: наприклад, постійний біль в шлунку і кишечнику змушують хворих задуматися, що можна і що не можна їсти при панкреатиті, тим більше, що всі без винятку лікарі підкреслюють, що дієта є одним з найбільш важливих моментів в нелегкій боротьбі з цією хворобою.

Що можна і що не можна їсти при панкреатиті

Медики зазвичай в першу чергу підкреслюють, що не можна їсти при панкреатиті жирну і смажену їжу, а також не варто зловживати гострими приправами і спеціями. Слід також відмовитися від алкогольних напоїв.

Для хворих панкреатитом найбільш здоровою є проста їжа: відварна, приготована на пару або ж запечена. Дієта дозволяє вживання нежирних сортів м`яса (наприклад, курки, кролика, телятини, індички або яловичини), але при цьому шкірку рекомендується знімати. Можна також їсти приготовану на пару нежирну рибу (ляща, судака, щуку або тріску).

З молочних продуктів слід вибирати некислий свіжий сир, кефір і м`який сир. Дуже корисні для хворих панкреатитом такі каші, як вівсяна, рисова, гречана або манна.

Відео: Дієта і Харчування при панкреатиті, Смачні та недорогі Рецепти

Ті, хто не любить одноманітну їжу, можуть готувати різноманітні запіканки. Локшина, вермішель і інші макаронні вироби не входять в список того, що не можна їсти при панкреатиті, так само, як і супи на основі бульйону з овочів. Овочів рекомендується вживати в їжу якомога більше, їх можна не тільки варити, але і протирати і запікати в духовці. Стиглі і свіжі фрукти і ягоди теж не принесуть шкоди, їх можна їсти як окрему страву або додавати в уже приготовлені каші, макарони або запіканки.

Для поліпшення смаку в готові страви можна додавати вершкове або рослинне масло, проте не слід перевищувати добову норму (20 гр.). З напоїв при панкреатиті дозволяється пити сік, чай або різні киселі і компоти.

Відео: Які Овочі Можна Є при панкреатиті

Категорично заборонені продукти

Якщо запитати у лікаря, що не можна їсти при панкреатиті ні за яких обставин, то заборонений список буде виглядати так:

• какао, газовані напої, кава, алкоголь;
• свіжий хліб і вироби із здобного тіста;
• щі, борщ, розсольник, грибні, молочні та рибні супи;
• печінку, нирки, ікра та консерви;
• морозиво, шоколадні цукерки;
• виноградний сік;
• варені яйця.

Щоб підшлунковій залозі легше було впоратися з хворобою, рекомендується приймати їжу невеликими порціями, але робити це частіше, ніж зазвичай, щоб організм не відчував голоду.