Що можна їсти при панкреатиті
Відео: Treatment of pancreatitis. Diet for pancreatitis, food for pancreatitis
При нормальній роботі підшлункова залоза синтезує ферменти, що розщеплюють жири, білки, вуглеводи, що містяться в їжі. Під час запального процесу в органі різко підвищується активність секретів. Вони замість того, щоб допомагати організму в засвоєнні їжі, починають руйнувати тканини залози. Цей процес супроводжується сильними болями. У зв`язку з тим, що захворювання безпосередньо зачіпає травний процес, знати, що можна їсти при панкреатиті, хворому необхідно.
гострий панкреатит
Під час гострого перебігу вирішувати, що можна їсти при панкреатиті, не доводиться. У цей період апетит відсутній, і підшлунковій залозі потрібен повний спокій. Тому рекомендується повне голодування протягом 3-4 днів. Відсутність їжі припиняє процес вироблення ферментів, зупиняється руйнівний процес. Болі поступово проходять.
Відео: Що можна їсти при панкреатиті Дієта і харчування при панкреатиті
Голодування потрібно і при хронічній формі панкреатиту в період загострення. Це дозволяє не тільки заспокоїти біль, але і прискорити процес настання ремісії. У цей період і потрібно вживати тільки те, що можна їсти при панкреатиті. Суворе дотримання дієти дає можливість виключити розвиток захворювання, запобігти загострення.
Що можна їсти при панкреатиті після загострення
Головним принципом дієти при панкреатиті є виключення продуктів, що стимулюють утворення кислоти в шлунку. Це дозволяє знизити активність ферментів підшлункової залози. Суворий режим харчування дотримується протягом 9-ти місяців. Але обмежень при хронічному панкреатиті необхідно дотримуватися все життя.
Відео: Дієта при панкреатиті
Спочатку потрібно засвоїти, що не можна вживати при цьому захворюванні. Це: гострі, кислі, жирні страви, консервовані, мариновані, копчені продукти. Потрібно відмовитися від ковбасних, кондитерських виробів, свіжого хліба, чаю, кави і газованих напоїв.
Основу меню повинні становити овочеві супи, в приготуванні яких не використовуються: часник, білокачанна капуста, цибуля. Корисні каші, запіканки із сиру, омлети, відварені макарони, овочі тушковані, молочні некислі продукти.
Важливо знати не тільки, що їсти при панкреатиті, але і правила приготування страв, вживання їжі. Головною начинням в кухні повинна стати пароварка. Страви, приготовані таким способом, ідеально підходять для дієти №5. Можна використовувати варіння, запікання. Вживати їжу потрібно 5 раз в день. Перекушування виключаються. Бажано подрібнювати продукти, робити пюре, щоб їжа краще засвоювалася, що не перевантажувала шлунково-кишковий тракт.
