Безглютеновая дієта як метод профілактики і лікування дерматитів у дітей

В даний час подібна дієта застосовується при лікуванні астми, артриту, синдрому хронічної втоми, для схудненняІноді доводиться дотримуватися якої-небудь спеціальної дієти не в боротьбі із зайвою вагою, а для боротьби за здоров`я. Особливо це необхідно, якщо мова йде про здоров`я дітей.

Так, наприклад, дуже часто при лікуванні дерматитів у дітей, а тим більше для профілактики їх виникнення, поряд з медичними та загальнозміцнюючі (загартовування, правильний догляд за дитячою шкірою) заходами призначається спеціальна безглютеновая дієта, при якій з раціону харчування прибираються продукти, які мають в своєму складі глютен.

У більшості випадків дерматити у дітей виникають в грудному віці, але, розпочавшись в ранньому дитинстві, дерматит може згодом неодноразово виявлятися і в набагато пізніші періоди життя і привести до ускладнень в соціальній адаптації дитини. А згідно з медичними дослідженнями саме алергія на продукти, що містять глютен (рослинний білок) в 25% випадків провокує локальне або навіть поширене запалення шкірних покривів дитини - так виникають різні види дерматитів.

Батькам доведеться використовувати для приготування їжі своїм дітям тільки продукти без глютену

Чим небезпечна алергія на глютен?

Глютен - це Дріжджоподібні речовина або рослинний білок, який є в деяких видах злакових. В організмі деяких людей через генетичної «поломки» білки цих злакових, що вживаються в їжу, стають токсичними. Починаються проблеми зі здоров`ям, і реакція на глютен переходить на інші органи.

Як вже було сказано, у дітей це часто призводить до виникнення дерматитів.

Дієта повинна обов`язково подобатися дитині, в іншому випадку йому буде важко відмовлятися від заборонених в харчуванні продуктів

Які продукти мають в своєму складі глютен?

Глютен, який також називають клейковиною, є одним з різновидів еластичних білків, що містяться в пшениці. Як бачимо, головне джерело глютену - хлібобулочні вироби.

Також до продуктів, багатим клейковиною (тобто містить глютен), крім пшениці і виробів з неї, належать:

• жито;
• овес і вівсяні пластівці;
• перлова і манна крупи;
• різноманітні кондитерські вироби, а також домашня випічка;
• шоколад;
• сухе, а також згущене молоко;
• морозиво та йогурти.

Часто батьки, чиї діти змушені тривалий час дотримуватися дієти, побоюються, що дитині буде бракувати поживних речовин

Крім того, клейковина масово застосовується при виготовленні сухих сніданків, заморожених напівфабрикатів, у виробах, що імітують морепродукти (наприклад, крабові палички), а також міститься в рибній ікрі штучного походження, в плавленому сирі, жувальній гумці і консервах. Можете отримати додаткову інформацію про безглютенової дієті.

Таким чином, для дотримання безглютенової дієти слід виключити з раціону саме ці продукти.

Безглютеновая дієта при лікуванні дерматитів у дітей

У середині двадцятого століття був виявлений зв`язок між проявами деяких видів дерматитів і білкової частиною злаків - глютеном. Сьогодні безглютеновая дієта визнається ефективним безальтернативним способом позбавлення від дерматиту і профілактики виникнення хвороби при виявленні непереносимості глютену.

Здається, що перейти на безглютенової дієту дуже просто. Але не все так легко: важливо навчитися готувати для малюка їжу без глютену

Значення дотримання такої дієти в період лікування дерматитів, особливо у грудних дітей, важко переоцінити.

Безглютеновая дієта для дитини не тільки призводить до поліпшення стану дерматітних вогнищ на шкірі, але і:

• впливає на ентеропатією;
• сприяє стабілізації загального самопочуття хворого і подальшого наростання маси тіла.

Таким чином, відмова від продуктів, що містять глютен, часто виявляється достатнім засобом при лікуванні неускладнених дерматитів або профілактики їх виникнення у дітей.

Годуючим мамам також слід при виникненні дерматиту у дитини дотримуватися харчування з виключенням продуктів, що містять глютен

Годуючим мамам також слід при виникненні дерматиту у дитини дотримуватися харчування з виключенням продуктів, що містять глютен. Безумовно, така дієта є терапією на досить тривалий термін, але вкрай необхідно для досягнення позитивних результатів і їх закріплення при лікуванні дерматитів у дітей її строго виконувати. Можна дізнатися про особливості харчування при себорейному дерматиті.

Безглютенові харчування (відео)

Дотримання безглютенової дієти в харчуванні дитини

Здається, що перейти на безглютенової дієту дуже просто. Але не все так легко: важливо навчитися готувати для малюка їжу без глютену і при цьому постаратися, щоб він не відчував себе обділеним. Щодо «легше» в цьому відношенні ситуація з немовлятами - при алергії на глютен при грудному вигодовуванні доведеться за своїм раціоном харчування стежити самої мамі, що годує, а для введення прикорму використовувати гіпоалергенні каші, приготовані на основі рису, гречки або кукурудзи. Крім того, введення в їжу малюка кожного нового продукту зажадає узгодження з педіатром і виконання його рекомендацій.

Часто батьки, чиї діти змушені тривалий час дотримуватися дієти, побоюються, що дитині буде бракувати поживних речовин. Але потрібно пам`ятати про те, що розумно складена безглютеновая дієта повноцінна для дітей і зможе забезпечити необхідний розвиток і зростання дитини.

У середині двадцятого століття був виявлений зв`язок між проявами деяких видів дерматитів і білкової частиною злаків - глютеном

Інша справа, що така дієта повинна обов`язково подобатися дитині, в іншому випадку йому буде важко відмовлятися від заборонених в харчуванні продуктів. Адже не тільки ненависна багатьма дітьми манна каша виключається з раціону харчування, а й багато видів солодощів і навіть морозиво, улюблене всіма дітьми, виявляється під забороною.

Батькам доведеться використовувати для приготування їжі своїм дітям тільки продукти без глютену:

• для каш - тільки рис, гречка, кукурудза, пшоно;
• бобові;
• овочі та фрукти;
• яйця, молоко;
• м`ясо;
• риба;
• мармелад, зефір без добавок.

Продукти, які дозволені до вживання, можна поєднувати в будь-якому порядку.

Для дотримання безглютенової дієти для дитини можна приготувати:

на сніданки:

• молочну кашу з рису, пшона або кукурудзи, свіжі ягоди або сухофрукти, булочку з кукурудзяного борошна-гречану кашу з яйцем. 

на обіди:

• овочеві супи або супи на бульйоні з використанням дозволених круп, млинчики гречані, запечену рибу з картоплею, будь-який овочевий салат, ягідний морс, компот.

на полуденок:

• булочки, випечені з гречаної або кукурудзяної муки, сирні запіканки, фрукти, мінеральну воду.

на вечері:

• овочі, тушковані в сметані, котлети з яловичини з гарбузом, гречану кашу, рагу з яловичини зі шпинатом, кефір або фруктовий сік, мед.

Як бачимо, навіть при необхідності дотримання описаного в статті принципу харчування можна харчуватися різноманітно і смачно. Крім того, таке харчування стане у нагоді не тільки дітям, які страждають дерматитом. В даний час подібна дієта застосовується при лікуванні астми, артриту, синдрому хронічної втоми, для схуднення, та й просто допомагає вивести токсини з організму. Тому використання в їжу продуктів без глютену може сміливо бути застосовано для організації харчування для всієї родини.