Чим корисно пшоно?

Пшоно - назва крупи, одержуваної з проса, одного з найдавніших культурних рослин. Саме просо було основою раціону слов`янських народів за довгі роки до «імміграції» картоплі. Пшоняна каша сьогодні, однак, менш популярна, ніж «заморські» рис і картопля як гарнір. І вся проблема з пшоном полягає ... в банальному невмінні вибирати правильну крупу і готувати з неї кашу. Тим часом, страви з пшона можуть не тільки урізноманітнити наш стіл, але і допомогти всім членам сім`ї придбати так потрібне в наш час здоров`я.

Відео: Які Каші не тільки Смачні, але і Хвороби Лікують? Манна, Пшоняна, горохова і Кукурудзяна

Користь пшона. Пшоно - один із зернових продуктів, рекомендованих при великих енергетичних витратах, фізичній і розумовій роботі. Вуглеводи цього продукту засвоюються досить повільно, і не дають різких стрибків цукру в крові. Саме тому пшоняну кашу можна їсти і худне, і діабетикам. Для зниження ваги вона виключно корисна - дає хороший ефект насичення, поєднується з низькокалорійними солодкими овочами на кшталт гарбуза і моркви, і допомагає відчувати себе грунтовно поснідати, вживши всього 250-300 ккал.

Пшоно багате вітамінами В2 і В5. Вони роблять позитивний вплив на стан шкіри, волосся, їх регулярне вживання сприяє позбавленню від лупи. Крім того, ці вітаміни відіграють важливу роль для відновлення м`язів, тому пшоно рекомендується включати в раціон спортсменів і звичайних любителів спорту.

Відео: Пшоно каша предків

Така поширена проблема, як запор, пов`язаний з невеликим вживанням клітковини, також вирішується введенням в раціон пшоняної каші. Іноді радять проводити на ній розвантажувальні дні, але зазвичай людині буває досить снідати або обідати кашею, щоб налагодити своє травлення.

Крім того, пшенка - справжня «улюблениця» лікарів-кардіологів. Це одна з небагатьох круп, багатих калієм і магнієм, мікроелементами, вживання яких є обов`язковим елементом підтримуючої програми оздоровлення серця.

Відео: Пшоняна каша - користь і шкода

Пшоно здатне допомогти і в зміцненні нашої нервової системи. Його вітамінно-мінеральний склад позитивно позначається на психічному стані людини. Іноді пшоно навіть називають «продуктом спокою».

Існує також теорія про те, що пшенка полегшує печінки роботу по виведенню з організму токсинів і антибіотиків, тому кашу рекомендується включати в раціон всім, хто недавно закінчив лікування препаратами з антибіотиками. І, звичайно ж, з розмеленого пшона можна приготувати прекрасні домашні скраби для обличчя і тіла. Досить тільки «обробити» кашу кавомолкою, і змішати з вашим улюбленим молочком для особи або гелем для душу.

Шкода пшона. Навіть найкорисніший продукт не може однозначно підходити всім. Пшоно у деяких людей викликає індивідуальну непереносимість, але вона досить рідко зустрічається, тому її часто не враховують медики.

Нещодавно були опубліковані результати досліджень, згідно з якими пшоно може блокувати засвоєння йоду організмом. Більшість дієтологів не підтримують цієї гіпотези, але що заважає нам з вами утриматися від прийому «йодомарина» після вживання пшоняної каші або хоча б розвести два корисних продукту в своєму раціоні на 6 годин. При гіпотиреозі на час лікування краще утриматися від каші, але, в подальшому, слідувати порадам ендокринолога.

Крім того, пшенка не дуже добре поєднується з таким продуктом, як нут, тому, готуючи вегетаріанські страви краще робити її з квасолею, особливо із стручковим варіантом цього овоча. Іноді діти відмовляються їсти пшоно через гіркуватого смаку. Винен тут неправильний вибір крупи - купуйте тільки яскраво-жовте пшоно, без білястих зерен і вкраплень, і гарненько промивайте його спочатку теплою, а потім холодною водою, щоб позбутися від неприємного смаку.