Чому корисно їсти кукурудзяну кашу?

Ні для кого не секрет, наскільки корисні каші. Вони чудово поєднуються з м`ясними та рибними стравами, овочами, грибами і навіть фруктами. Кожна каша відрізняється власним набором корисних властивостей, і віддавати перевагу тій чи іншій каші слід в залежності від їх особливостей і впливу на організм.

Поговоримо конкретно про кукурудзяну кашу. Вона популярна в багатьох країнах, вважається національним блюдом Румунії. У продуктових магазинах часто можна зустріти поленту, так кукурудзяну кашу називають італійці. У нашій країні вона не відноситься до числа популярних, що абсолютно незаслужено. Адже вона є однією з найсмачніших і, що важливо, корисних каш. Чим же хороша каша з кукурудзяної крупи?

Відео: Всі про крупах. Яку кашу є? Харчовий технолог, Зінаїда Руденко

Корисні властивості кукурудзяної каші

• Вважається самої низькокалорійної кашею. На 100 грам продукту припадає лише 328 ккал.
• Не містить глютену, а, значить, її можуть їсти навіть алергіки. Саме тому кукурудзяна каша вводиться в прикорм немовлятам однією з перших.
• Багата амінокислотами, залізом, фосфором, кремнієм, безліччю вітамінів - Е, А, В1, В5 і інші.
• Покращує травлення, нормалізує роботу кишечника, а внаслідок високого вмісту клітковини допомагає очищенню організму від токсинів і нормалізації рівня холестерину.
• Підходить для низькокалорійного дієтичного харчування. Відноситься до легкозасвоюваних продуктів.
• Рекомендується людям, схильним до серцево-судинних захворювань.

Відео: Кукурудзяна крупа - трофей Колумба

Протипоказання

• Вживання цього продукту слід обмежити людям з виразкою шлунка, особливо в періоди загострення захворювання.
• При нестачі маси тіла слід звернути увагу на калорійні продукти, а кукурудзяну кашу виключити з меню, так як вона виводить жири з організму.

Як видно, протипоказань у даного продукту майже немає. Тому сміливо включайте кукурудзяну кашу в число сімейних рецептів і радувати смачними і корисними стравами своїх близьких.

Процес виробництва кукурудзяної крупи полягає в різних способах обробки зерен кукурудзи. Різниться крупа за розмірами крупинок, отриманих в процесі переробки. Пластівці і повітряні зерна виробляють з крупи великого розміру, а з дрібної виробляють кукурудзяні палички. Традиційні кухні різних країн використовують в своїх рецептах кукурудзяну крупу різного розміру. Звертайте на це увагу при готуванні. Незалежно від того, якою буде крупа по величині, важливо, щоб вона була свіжою. Каша від цього стає смачніше і ароматні.