Морква посівна: і вершки і корінці!

Морква посівна окультурена - дворічна рослина сімейства зонтичних з жестковолосістий стеблом, пір`ястими листям і щільним соковитим коренеплодом. Вона давно зацікавила людини своїми дієтичними і лікувальними властивостями. Розгорнутої інформації про морфології і ботаніки цієї культури так багато, що пропоную зараз опустити цей момент і відразу перейти до корисним властивостям рослини.

Дієтологи про моркви

Харчова та дієтична цінність моркви міцно закріпила за нею місце серед улюблених продуктів дієтологів. Крім того морква може зберігатися довго, абсолютно не втрачаючи своїх унікальних властивостей, теж стосується і овоча після термічної обробки. деякі властивості моркви при цьому навіть поліпшуються, наприклад, засвоєння провітаміну А. У той же час з`являється нова властивість - розріджувати мокроту. Цей продукт легко стане основним або моно компонентом найрізноманітніших дієтичних страв: від сирих закусок і салатів, до пудингів і солодких джемів. Про моркви можна сказати: «не смачно, але корисно». Її смакові якості настільки гарні, що легко включити моркву в раціон дітей і найбільш вимогливих гурманів.

Наприклад, рецепт ось цього мусу я підгледіла у подруги. Виявилося, він досить популярний і дуже смачний.

Як приготувати морквяний мус

Потрібно взяти 3 кг пружних свіжих коренеплодів моркви, бажано інтенсивної оранжевого забарвлення. Також знадобиться цукровий пісок - 4 склянки, сухий желатин - 2ст і цедра ароматного лимона за смаком. У нашому мусі було 3 ст.л.

Відео: How to make Canned carrots without vinegar English subtitles

Готуємо. Желатин замочується в теплій воді на 45-60 хвилин. До наших двох ложок налийте 3 склянки. В цей час підготуйте морквяний сироп: коренеплоди пропускаються через дрібну тертку, сік віджимається, змішується з цукром і доводиться до кипіння. Готовий желатин окремо підігрійте і розмішайте. Потім разом з усіма компонентами знову підігрійте, не доводячи до кипіння. Коли заготовка добре охолола, потрібно збити її в піну і укласти в дрібні піали або креманки. Надішліть все в холодильник. Коли застигне, зручно подавати його, перевернувши дном догори на блюдце і прикрасивши, наприклад, цукровою пудрою.

Морква і народна мудрість

Цей продукт цінується ще з часів Авіценни. Перелік застосування досить багатий. Почнемо зверху вниз. гінгівіти, стоматити, молочниця порожнини рота, ранки і садна на слизовій язика і щік: Ті проблеми, з якими впорається морква. Полощіть, робіть ванночки або компреси свіжовичавленим соком моркви протягом дня. При завзятій застуді, сухому кашлі або в`язкої мокроті застосовують відвар коренеплодів моркви на молоці. Дрібно порізану моркву залийте молоком і поставте на водяну баню, накривши кришкою. Коли вона повністю розм`якшиться, розімніть вилкою або подрібніть блендером. Приймайте в теплому вигляді, дрібними ковтками по півсклянки з додаванням чайної ложки меду. На таке смачне лікування погодяться навіть діти. при геморої допоможу теплі мікроклізми з свіжого соку моркви. Пошкодження на шкірі, невеликі опіки, рани швидше затягнуться, якщо прикладати до них покладену в один шар марлі терту свіжу моркву.

Відео: модернізація морквини :-)

Морква в сучасній медицині

Одним з популярних аптечних препаратів можна назвати даукарин. В основі - плоди (насіння) дикої моркви. застосуються при стенокардії, міокардіодистрофії, варіаціях ІХС, як допоміжне при бронхіальній астмі. Він помітно покращує коронарний кровообіг і допомагає уникати нападів стенокардії. Однак ні в якому разі не може бути препаратом швидкої допомоги! Популярні серед лікарів і аптечні збори з вмістом насіння моркви. Ці збори спрямованої дії для лікування патології печінки і нирок.

Один з них можна приготувати самостійно:

• 3 ст.л. насіння моркви;
• 3 ст.л. трави хвоща звичайного;
• 1 ст.л. листя суниці польовий.

Відео: Печена морквина з турнепсом

Інгредієнти ретельно перемішати, залити окропом (1,5ст.л. На склянку окропу), настоюють закутані рушником до охолодження. Стакан випивається в день в 3-4 етапи.

Цей настій корисний при захворюваннях сечовидільної системи: хронічному циститі, пієлонефриті, дефектах мисок (розширенні), коли інфекція легко проникає висхідним шляхом. Також хороший настій для виведення піску з нирок. Але ніколи не займайтеся самолікуванням, якщо у вас сформувалися камені! Ви можете спровокувати напад, кровотеча і пошкодження тканин сечовивідних шляхів.

Є й інші протипоказання: запальні захворювання шлунка і кишечника в стадії загострення.

Морква при вагітності

Морква протягом всієї вагітності і періоду грудного вигодовування - це «те, що доктор прописав». Зрозуміло, якщо немає індивідуальної нестерпності, то:

Відео: Бадилля моркви

• сира і відварна морква з рослинним маслом або сметаною забезпечать маму і майбутнього малюка провітамін А для повноцінного зростання, профілактики фетоплацентарної недостатності, позбавлять від проблем сухої шкіри і відчуття сверблячки на шкірі зростаючого живота, грудей;
• морквяний сік по1-2ст.л. періодично протягом дня позбавить жінку від нав`язливої печії вагітних;
• під час розвантажувальних днів морква - хороший помічник у боротьбі з почуттям голоду: вона добре підтримує рівень цукру в крові, живлячи головний мозок і даючи енергію, волокна довго перетравлюються і створюють обсяг у травному тракті, вітамінно-мінеральний склад не дає клітинного голоду і підтримує всі обмінні процеси;
• розжовуючи цілу сиру моркву, майбутня мама профилактирует запальні і гнійничкові ураження порожнини рота, зміцнює ясна, які так часто в цьому періоді кровоточать, природним шляхом надає білизну зубам.

Застосування моркви в косметології

Маска з сирої тертої моркви і невеликої кількості оливкового масла додасть шкірі еластичність, допоможе в боротьбі зі звичними запаленнями, зробить шкіру на пару тонів смуглее, допоможе закріпити вже наявний загар. Якщо після маски шкіра виглядає помаранчевої, - Простягни свою її ватним тампоном, змоченим в міцному чорному чаї. Маска з морквяного соку і сирого яєчного жовтка, нанесена на корені волосся, поліпшить їх зростання, позбавить шкіру від сухості і лущення і в той же час допоможе від зайвої сальності. Волосся заграють свіжим блиском. Використовуйте наші поради, діліться ними з близькими і випромінює енергію здоров`я і краси!