Чим корисний апельсин, при яких захворюваннях він лікує?

Апельсин може захистити вас від багатьох хвороб, тому що він виводить з організму продукти обміну і токсини. До такого висновку прийшли японські вчені: вони рекомендують хоча б один день на тиждень є тільки апельсини (не менше 6 штук) або пити свіжовичавлений сік, це зміцнює імунітет. Останні дослідження англійських фахівців довели: вітаміни разом з речовинами, які містяться в шкірці апельсина і надають йому помаранчевий колір, стимулюють вироблення антитіл, підвищуючи опірність організму до різних інфекцій, захищають його від вільних радикалів і навіть сприяють швидкому загоєнню ран.

Цілющі властивості апельсина:

знижує ризик виникнення раку. Нітрити та нітрати, осідаючи в шлунку, утворюють канцерогенні речовини, а вітамін С, у великій кількості міститься в апельсині, перешкоджає їх утворенню;
робить кров менш в`язкою. Якщо щодня з`їдати хоча б один апельсин, зменшиться ризик утворення тромбів, атеросклеротичних бляшок на стінках судин, та й самі судини стануть менш ламкими;
діє як м`яке проносне. 1-3 часточки апельсина натщесерце і в перервах між їжею допоможуть налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, позбавлять від запорів.

Втім, не варто зловживати апельсинами. Давно відомо, що цитрусові можуть викликати алергію.

Що можна приготувати з апельсинів?

А ви знаєте, що з апельсина можна приготувати тисячу найрізноманітніших страв: коктейлів, десертів і навіть супів? Ось 4 оригінальних рецепта від іспанських кухарів.

Сонячний салат. Знадобляться 6 апельсинів, 4 моркви, 500 г білокачанної капусти, 2 жмені родзинок (можна замінити свіжим виноградом без кісточок), 4 чайні ложки кунжуту (за смаком). Вимийте, очистіть і наріжте на скибочки морква. 4 очищених і розділених на часточки апельсина подрібніть в міксері. Змішайте отриману масу з морквою. Капусту нашаткуйте, додайте в неї родзинки, викладіть в салатницю. Залийте апельсиново-морквяної сумішшю, перемішайте. Посипте салат кунжутом. Решта 2 апельсина очистити, нарізати кружечками і прикрасьте ними блюдо.

Суп-пюре з апельсина. Знадобляться 2 апельсина, 400 г моркви, 750 мл овочевого бульйону, столова ложка дрібно подрібненого коріандру, цибулина, оливкова олія, чорний перець, сіль (за смаком). Дрібно порубати цибулю, моркву наріжте тонкими кружечками. Викладіть овочі в сковороду з оливковою олією, пасеруйте 5 хвилин на слабкому вогні. Додайте в бульйон дрібно нарізані апельсини, цибулю і моркву, перець і сіль за смаком, коріандр. Все добре перемішайте, закрийте кришкою і варіть 20-30 хвилин. Збийте міксером до кремоподібної маси і подавайте на стіл, прикрасивши свіжою петрушкою.

Апельсиновий сніданок. Знадобляться 125 г натурального йогурту, 2 столові ложки сиру, чайна ложка меду, м`якоть одного апельсіна.В невеликий салатниці перемішайте сир з м`якоттю апельсина, додайте мед і залийте отриману суміш йогуртом.

Вітамінний коктейль. Знадобляться 2 апельсина, банан, 100 г замороженої (в сезон - свіжої) чорниці або чорничного варення, 1/2 чашки молока. Очистіть і розділіть на часточки апельсини, поріжте банан, додайте чорницю і молоко. Збийте все міксером. Вітамінний коктейль готовий.

Стакан свіжовичавленого апельсинового соку на сніданок зарядить вас на цілий день енергією не гірше, ніж кава або чай. Тільки пийте його відразу після приготування, так як частина вітамінів швидко руйнується.

На полуденок або другий сніданок можна з`їсти цілий апельсин. У шкірці його часточок і під шкіркою містяться особливі речовини - пектини, які контролюють рівень холестерину в організмі.

Хочете схуднути? Раз на тиждень влаштовуйте собі розвантажувальний день: на сніданок, обід і вечерю - тільки апельсини. У них мало калорій (40 ккал на 100 г), зате багато клітковини, яка надовго вгамовує почуття голоду.

Корисні поради. Купуючи ці дари сонця з магазині, зверніть увагу на шкірку фруктів: вона повинна бути матовою. Для приготування соку вибирайте тверді і міцні апельсини з тонкою гладкою шкіркою. М`якоть, що залишилася після вичавлювання соку, пустіть в справу: її можна додати в салат, соус, десерт. Це додасть блюдам пікантний смак і апетитний вигляд. Як довше зберегти апельсини? Очистіть їх від шкірки і заморозьте м`якоть, попередньо упакувавши в поліетиленові пакети.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!