Суп з брукви та моркви з яблуками

Перед приготуванням супу бруква і морква ретельно миються в проточній воді. Яблука (краще за все з легкою кислинкою) ріжуться на дольки, з них видаляється серединка з кісточками. Потім бруква і морква нарізаються соломкою і обсмажують в жирах.

Після обсмажування, овочі заливаються окропом, до них додається окремо зварена до напівготовності перлова крупа і суп варитися. Не забудьте вчасно посолити готується суп.

До майже готового супу додаються нарізані часточками, без серцевини яблука і суп доводиться до кипіння. В кінці, до приготовленого таким чином супу додаються сметана і зелень.

Всі пропорції продуктів для супу дивіться в складі рецепта.