Молочний суп з овочами

Молочний суп з овочами готується наступним чином: Овочі перед приготуванням ретельно перебираються і миються в проточній воді. Нарізана соломкою моркву разом з подрібненим луком закладається в киплячу воду і варяться разом до напівготовності.

Після цього до них додаються дрібно нарізану картоплю і лавровий лист і суп вариться далі.

За кілька хвилин до готовності суп заправляється борошном (першого або вищого сорту) розведеною на молоці (1 / з склянки), додається залишок молока, суп доводиться до кипіння і в кінці до нього додаються вершкове масло і зелень.

Вершкове масло можна замінити сметаною або вершками.