Тушкована телятина з овочами

Відео: М`ясо по-японськи - Яловичина тушкована з овочами / Japanese Beef Recipe

Для приготування тушкованого м`яса зазвичай беруться шматки вирізки або окосту. Можна використовувати плечові шматки або грудинку.

Телятину промити, можна злегка відбити для м`якості. Далі м`ясо (телятина) нарізається невеликими шматочками, обсмажують в жирах, заливається окропом і гаситься разом з томатним пюре і ароматичними овочами.

До напівготовому м`яса додаються заздалегідь нарізані овочі і картопля. В кінці гасіння додається лавровий лист-соус заправляється підсмаженої (для соусу борошно підсмажують без масла до золотистого кольору) і розведеною на бульйоні мукой- сметана і зелень додаються до вже готового блюда.

Відео: Яловичина тушкована з овочами просто і дуже смачно Страви з яловичини Що приготувати з яловичини

До складу рецепта входять:

Телятина - 150, жири - 5-10, сметана - 5-10, борошно - 5, картопля - 100, морква - 50, стручкова квасоля - 3, кабачки - 50, томатне пюре - 10, ароматичні овочі - 10, зелень, лавровий лист за смаком.