Тушковане м`ясо з бруквою

Відео: Тушковане м`ясо з картоплею

Відео: Тушковане м`ясо з овочами дуууже смачно

Для приготування тушкованого м`яса з бруквою зазвичай беруться шматки вирізки або окосту баранини або яловичини. Можна використовувати плечові шматки або грудинку. Свинина в дієтичному харчуванні застосовується у виняткових випадках і тільки пісна. Перед приготуванням не забудьте м`ясо добре промити.

Відео: Смачне тушковане м`ясо "Простіше простого"

М`ясо злегка обсмажують шматочками в гарячих жирах, заливається окропом в каструлі і на повільному вогні гаситься до напівготовності.

До напівготовому м`яса додаються дрібно нарізана бруква і кмин соус заправляється підсмаженої і розведеною на бульйоні борошном.

Відео: As meat stew recipe from chef

У самому кінці, до страви додаються сметана і зелень.

Найбільше для цього блюда придатна бараніна- якщо її вживання не дозволяється, то береться яловичина. Замість брукви можна взяти також стручкову квасолю.