Гуляш з тушкованого м`яса

Зазвичай в дієтичному харчуванні використовують яловичину або телятину. Свинину і баранину для дієтичного харчування можна використовувати у виняткових випадках і тільки пісну.

М`ясо ретельно вимити в холодній воді. Потім нарізати невеликими шматочками і злегка обсмажити в жирах (соняшниковій олії) на сковороді.

Далі, обсмажене таким чином м`ясо заливається окропом і гаситься, разом з томатним пюре і цибулею. До напівготовому м`яса додається лавровий лист.
Соус можна заправити підсмаженою і розведеною на бульйоні борошном.

До готового гуляшу з тушкованого м`яса, перед подачею на стіл додаються сметана і зелень за смаком.