М`ясний суп з картоплею і кукурудзою

Для супу можнго використовувати яловичину або телятину. У дієтичному харчуванні свинину і баранину готують тільки у виняткових випадках.

М`ясо попередньо ретельно миється в проточній воді. Потім воно закладається для варіння в холодну воду, після закипання з поверхні води знімається піна.

До закипілої води додаються нарізана стружкою морква, дрібно нарізану картоплю, натерті на тертці ароматичні овочі і в самому кінці - відварені зерна кукурудзи молочної стиглості (ще незрілі).

Перед подачею на стіл до приготовленого таким чином супу додаються сметана і зелень. Перед подачею супу варене м`ясо нарізають невеликими скибочками і закладається назад в суп.